Vinho Ernesto Catena Tinto Seco Itália On The Road Sr69 Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese 2021 750ml

Vinho Ernesto Catena Tinto Seco Itália On The Road Sr69 Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese 2021 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na Itália, especificamente em regiões vinícolas que favorecem o cultivo das variedades Cabernet Franc, Merlot e Sangiovese. O terroir é caracterizado por um solo bem drenado, clima mediterrâneo e altitudes que contribuem para a complexidade das uvas. O método de produção envolve técnicas tradicionais e modernas, buscando extrair ao máximo o potencial de cada variedade durante a fermentação e o envelhecimento.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, com nuances florais e toques sutis de especiarias, como pimenta e baunilha.

Sabor: No paladar, o vinho é frutado e equilibrado, com um blend harmonioso das três variedades. Frutas como a ameixa e o figo aparecem, junto a um leve caráter terroso. Boa acidez, que proporciona frescor.

Corpo e Textura: Tem corpo médio, com uma textura que é ao mesmo tempo sedosa e vibrante, resultando em uma boca agradável.

Finalização: A finalização é de persistência média, com um toque sutil de fruit compote e especiarias, deixando um retrogosto agradável.

Harmonização

Este vinho tinto combina bem com:

• Massas ao molho vermelho, especialmente com carne moída ou ragu.
• Carnes assadas, como cordeiro ou porco.
• Queijos curados, como parmesão ou pecorino.
• Região mediterrânea, pratos regados com azeite e ervas.
• Sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser guardado por cerca de 5 a 7 anos após a safra, em condições adequadas de temperatura e umidade. A taça ideal é a de vinho tinto, preferencialmente aerando antes do serviço para liberar suas aromas.

Safras

A safra de 2021 é reconhecida por seu equilíbrio e frescor, resultando em vinhos acessíveis e agradáveis. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, com a 2020 se destacando pela concentração de sabores e complexidade. No geral, as safras mais recentes mostram a consistência do produtor, com variações que refletem as condições climáticas de cada ano.

Premiações

Atualmente, não há informações disponíveis sobre premiações específicas para este vinho.