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| Marcas | Ernesto Catena |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| País | Argentina |
| Safra | 2021 |
| Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Modelo | Tikal Jubilo |
Este vinho é produzido na região de Mendoza, Argentina, uma das mais renomadas áreas vinícolas do mundo. A região apresenta um terroir único, caracterizado por altas altitudes, que permitem uma grande amplitude térmica, favorecendo o cultivo de uvas de alta qualidade. Os vinhedos estão situados a cerca de 1.200 metros acima do nível do mar, o que contribui para a concentração de aromas e sabores nas uvas.
O método de produção envolve a colheita manual das uvas no ponto de maturação ideal, seguida de uma fermentação controlada, onde as uvas Cabernet Sauvignon e Merlot são trabalhadas separadamente até a mescla final, que ocorre após a fermentação malolática, resultando em um vinho equilibrado e expressivo.
Aroma: O vinho apresenta notas intensas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, além de nuances de baunilha e especiarias provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho.
Sabor: No paladar, o Tikal Jubilo revela uma harmonia entre os taninos macios e a acidez vibrante, com sabores que evocam frutas maduras e um leve toque de graham cracker.
Corpo e Textura: Trata-se de um vinho de corpo médio, com uma textura aveludada e sedosa, que proporciona uma experiência agradável e envolvente.
Finalização: O final é persistente e frutado, deixando uma sensação de frescor e suavidade.
Este vinho se harmoniza bem com uma variedade de pratos, incluindo:
Para sobremesas, a combinação com chocolates amargos ou sobremesas de frutas vermelhas pode ser especialmente interessante.
A melhor temperatura de serviço para o Tikal Jubilo é em torno de 16 a 18 graus Celsius. O vinho possui um potencial de guarda de aproximadamente 5 a 7 anos, mas pode ser apreciado jovem.
A taça ideal para servir este vinho é a taça de Bordeaux, que permite uma melhor percepção dos aromas, e a aeração pode ser feita através de decantação, favorecendo sua evolução no copo.
Além da safra 2021, o Tikal Jubilo está disponível em outras safras, incluindo 2018, 2019 e 2020. A safra 2021 se destaca pela excelente maturação das uvas, resultando em um equilíbrio refinado e complexidade notável. As safras anteriores também apresentam características distintas, com a 2019 sendo especialmente elogiada pela sua intensidade e expressão.
Este vinho possui algumas premiações e reconhecimentos importantes, embora detalhes específicos não estejam disponíveis no momento.
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Histórico 
Preços 
Descrição
