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| Marcas | Ernesto Catena |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| País | Argentina |
| Safra | 2021 |
| Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon, Malbec |
| Modelo | Tikal Jubilo |
O Tikal Jubilo é um vinho argentino que se destaca pela combinação de Cabernet Sauvignon e Malbec, elaborado na região de Mendoza, um dos principais polos vinícolas da Argentina. A região é caracterizada por seu terroir exclusivo, que inclui uma altitude elevada de cerca de 1.000 metros acima do nível do mar, proporcionando condições ideais para a produção de vinhos de alta qualidade. As vinhas cultivam-se em solos ricos em nutrientes, com clima semiárido que favorece a concentração de sabores nas uvas. O método de produção envolve a fermentação controlada e o amadurecimento em barricas de carvalho, que conferem complexidade ao vinho.
Aroma: No olfato, o Tikal Jubilo revela notas intensas de frutas vermelhas maduras como ameixa e cereja, juntamente com toques sutis de especiarias, como pimenta e baunilha, derivadas do envelhecimento em madeira.
Sabor: No paladar, destaca-se a harmonia entre a riqueza frutal e as nuances especiadas. Frutas como cassis e framboesa se entrelaçam com taninos macios e um leve toque de chocolate.
Corpo e Textura: O vinho apresenta corpo médio a encorpado, com uma textura aveludada que proporciona uma experiência gustativa agradável e envolvente.
Finalização: A finalização é persistente, com um retrogosto que remete a frutas secas, mantendo um equilíbrio entre o doce e o amargor.
O Tikal Jubilo é versátil na harmonização e combina bem com:
A temperatura ideal de serviço é entre 16°C a 18°C. O vinho pode ser decantado por cerca de 30 minutos antes de servir, para permitir que os aromas se desenvolvam plenamente. O potencial de guarda do Tikal Jubilo 2021 é de 5 a 8 anos, permitindo o desenvolvimento de suas características ao longo do tempo. O ideal é servir em taças de vinho tinto que permitam a oxigenação.
A safra de 2021 é notável, apresentando um equilíbrio de frescor e complexidade. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, sendo que a safra de 2020 se destacou por sua intensidade aromática e maior estrutura. Todas as safras têm suas particularidades, mas a 2021 é reconhecida por sua frescura, tornando-a uma excelente escolha.
Não há informações sobre premiações específicas para o Tikal Jubilo 2021 até o momento.
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