| Marcas | Ernesto Catena |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| País | Argentina |
| Safra | Conforme Disponibilidade |
| Tipo de Uva | Malbec |
| Modelo | Animal |
Este vinho é produzido na Argentina, uma das regiões vinícolas mais renomadas para a variedade Malbec. As uvas são cultivadas em altitudes elevadas, nas Montanhas dos Andes, o que proporciona um clima ideal com noites frescas e dias quentes, contribuindo para a concentração de sabores.
O método de produção envolve uma vinificação cuidadosa, onde as uvas são selecionadas à mão, e a fermentação é realizada em cubas de aço inox, permitindo que a fruta se destaque durante o processo.
Aroma: O vinho apresenta notas de frutas escuras, como ameixas e amoras, com nuances secundárias de chocolate amargo e especiarias sutis que se entrelaçam, conferindo complexidade ao olfato.
Sabor: No paladar, traz uma explosão de frutas maduras, com destaque para a cereja e o framboesa, equilibrado por notas de pimenta e caramelo, proporcionando um final aveludado e bem estruturado.
Corpo e Textura: Este vinho é encorpado e apresenta uma textura sedosa, envolvente, perfeita para acompanhar pratos mais robustos.
Finalização: O retrogosto é longo e persistente, ressaltando a elegância da fruta e as sutis notas de barrica.
A harmonização ideal envolve pratos como:
Para sobremesas, pode ser apreciado com chocolate amargo ou tortas de frutas escuras.
A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 16°C a 18°C, garantindo que os aromas e sabores sejam liberados de forma ideal. O vinho pode ser guardado por de 5 a 8 anos, idealmente em uma adega com temperatura controlada.
A taça ideal para este Malbec é a de formato amplo, para permitir uma boa oxigenação. A decantação por cerca de 30 minutos antes de servir pode realçar ainda mais suas características.
A safra em questão do Vinho Ernesto Catena Animal Malbec é de 2020, considerada uma boa colheita devido às condições climáticas favoráveis que favorecem a maturação das uvas. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2019, com a 2018 se destacando pela sua complexidade e equilíbrio.
Não foram encontradas premiações específicas para esta safra do vinho.
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