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| Marcas | Enemigo Wines |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| País | Argentina |
| Safra | 2016 |
| Tipo de Uva | Cabernet Franc, Malbec |
| Modelo | El Cepillo |
Este vinho é originário da região de El Cepillo, na Argentina, conhecida por seu terroir único que combina altitudes elevadas e um clima ideal para a vinificação. A altitude favorece a temperatura diurna e a queda acentuada à noite, fatores que contribuem para uma melhor maturação das uvas.
O método de produção inclui práticas sustentáveis e uma vinificação cuidadosa, onde as uvas são colhidas manualmente no ápice de sua maturação, seguida de fermentação com leveduras nativas para preservar a expressão do terroir.
Aroma: No olfato, apresenta notas intensas de frutas vermelhas, como framboesa e cereja, acompanhadas por nuances de especiarias sutis, como pimenta e baunilha.
Sabor: No paladar, destaca-se a combinação de frutas maduras com um leve toque terroso. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é notável, proporcionando uma experiência agradável e complexa.
Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com uma textura sedosa que se desliza pela boca, oferecendo uma sensação de frescor e suavidade.
Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto frutado que convida a um novo gole.
Este vinho combina muito bem com uma variedade de pratos, tais como:
Para sobremesas, sugerem-se opções como torta de chocolate amargo ou uma seleção de frutas vermelhas.
A melhor temperatura de serviço é entre 15°C e 18°C. Este vinho tem um potencial de guarda de 5 a 10 anos, permitindo que seus sabores se desenvolvam ainda mais com o tempo. A taça ideal é a de Bordeaux, que ajuda a concentrar os aromas, e uma aeração de 30 minutos a 1 hora é recomendada para otimizar a experiência.
A safra de 2016 é destacada por seu equilíbrio e complexidade. Outras safras disponíveis incluem 2017, 2018 e 2019. A safra de 2016 se sobressai devido às condições climáticas favoráveis que favoreceram uma maturação ideal das uvas, resultando em um vinho de grande qualidade e expressão.
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