Vinho Don Pascual Tinto Seco Uruguai Merlot, Tannat 2020 750ml

Vinho Don Pascual Tinto Seco Uruguai Merlot, Tannat 2020 750ml

Origem e Produção

O Vinho Don Pascual Tinto Seco é produzido na região vinícola do Uruguai, um país que tem se destacado na vinicultura por suas condições climáticas favoráveis e pela diversidade de seus terroirs. As uvas Merlot e Tannat utilizadas nesta safra são cultivadas em vinhedos a uma altitude que favorece a maturação e a expressão do terroir, resultando em vinhos de boa complexidade. O método de produção envolve a colheita manual das uvas, seguida por uma vinificação cuidadosa, onde as fermentações ocorrem em tanques de aço inox, preservando frescor e intensidade.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta um bouquet aromático rico, com notas predominantes de frutas escuras como ameixa e amora, acompanhadas por toques sutis de especiarias, como pimenta e um leve terroso, lembrando um campo fresco. Sabor: No paladar, as frutas se destacam com intensidade, equilibradas por taninos macios e uma leve acidez, proporcionando um bom frescor. Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio, com uma textura aveludada, garantindo uma experiência agradável e convidativa. Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que revela nuances frutadas e um leve toque de madeira, resultante de seu estágio em barricas.

Harmonização

O Don Pascual Tinto Seco é ideal para acompanhar pratos como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Pichanha com tempero de alho e sal grosso
• Pratos com molhos à base de tomate
• Queijos maturados, como um queijo gouda ou brie

Para sobremesas, harmoniza perfeitamente com chocolate amargo ou tiramisù.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C a 18°C, ideal para realçar suas características. O potencial de guarda é de até 5 a 7 anos após a safra, permitindo que o vinho desenvolva uma complexidade ainda maior. A taça ideal é a Bordeaux, que proporciona um bom espaço para a aeração. A decantação por cerca de 30 minutos pode ajudar a abrir os aromas, especialmente em vinhos mais jovens.

Safras

A safra 2020 do Don Pascual Tinto Seco se destaca por um clima equilibrado que favoreceu a maturação das uvas, contribuindo para a complexidade e o frescor do vinho. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2021. A safra de 2019 é reconhecida por suas notas mais maduras e profundas, enquanto 2021 apresenta uma acidez mais marcante e frescura.

Premiações

Esse vinho ainda não possui premiações conhecidas, mas é bem avaliado por críticos e consumidores pela sua qualidade e relação custo-benefício.