Vinho Don Affonso Tinto Seco Brasil Parole Di Famiglia Pinot Noir 750ml

Vinho Don Affonso Tinto Seco Brasil Parole Di Famiglia Pinot Noir 750ml

Origem e Produção

O Don Affonso Pinot Noir é produzido na região da Serra Gaúcha, um renomado terroir para vinhos no Brasil. A altitude variada e o clima temperado da região contribuem para a maturação adequada das uvas. O método de produção inclui a fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura, seguido por um período de envelhecimento em barricas de carvalho, que favorece o desenvolvimento de complexidade e suavidade no vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas como morango e framboesa, complementadas por sutis toques de especiarias e um leve defumado oriundo do carvalho.
Sabor: No paladar, destaca-se por seu equilíbrio, onde as frutas frescas se combinam com uma acidez vibrante, conferindo uma sensação de frescor. As notas de especiarias aparecem delicadamente, enriquecendo a experiência gustativa.
Corpo e Textura: O vinho apresenta um corpo leve a médio, com uma textura sedosa e uma tonalidade rubi intenso.
Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve retrogosto frutado.

Harmonização

O Don Affonso Pinot Noir combina perfeitamente com:

• Pratos de carnes leves, como filé de frango grelhado ou peixe ao molho de ervas;
• Massas com molho à base de tomate e ervas;
• Queijos macios, como Brie ou Camembert;
• Como sobremesas, fica excelente com tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 14°C e 16°C. O vinho pode ser consumido jovem, mas possui um potencial de guarda de até 5 anos. A taça ideal é a tipo Bordeaux, e é recomendada a aeração antes do consumo para ressaltar seus aromas.

Safras

A safra do Don Affonso Tinto Seco Brasil Parole Di Famiglia Pinot Noir é de 2021, que apresentou condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de qualidade excepcional. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, sendo que a safra de 2020 se destacou por uma estrutura mais complexa e um perfil frutado bem definido.

Premiações

Não há informações sobre premiações específicas para este vinho.