Vinho Don Affonso Tinto Seco Brasil Parole Di Famiglia Barbera 2023 750ml

Vinho Don Affonso Tinto Seco Brasil Parole Di Famiglia Barbera 2023 750ml

Origem e Produção

O Vinho Don Affonso Tinto Seco é produzido na região vinícola de Santa Catarina, Brasil, conhecida por seu clima temperado e solo fértil, que favorecem o cultivo de variedades de uvas finas. O terroir apresenta características únicas, com altitudes variando entre 300 a 800 metros acima do nível do mar, proporcionando uma boa amplitude térmica. Para a safra de 2023, o método de produção seguiu técnicas tradicionais, com fermentação controlada e envelhecimento em barricas de madeira, o que contribui para a complexidade e personalidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho revela notas de frutas vermelhas como cerejas e morango, acompanhadas por sutis nuances de baunilha e carvalho provenientes do envelhecimento em barricas.

Sabor: No paladar, destaca-se a presença de frutas frescas, com uma leve acidez que equilibra os sabores. Notas de especiarias como pimenta e canela aparecem de forma harmoniosa, proporcionando um sabor rico e complexo.

Corpo e Textura: Este vinho apresenta um corpo médio e uma textura suave, com taninos bem integrados, tornando-o seco e sedoso na boca.

Finalização: O final é persistente, com um leve toque frutado e fresco, convidando a mais um gole.

Harmonização

O Vinho Don Affonso Tinto é ideal para acompanhar:

• Pratos à base de carnes vermelhas, como carnes grelhadas ou assados
• Massas com molhos encorpados, como ragu de carne
• Pizzas e pratos com queijo
• Para sobremesas, pode ser combinado com chocolates amargos ou tortas de frutas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 15 a 18 graus Celsius, permitindo que seus aromas se destaquem. O potencial de guarda é de até 5 anos após a safra, devido à sua boa estrutura e acidez. A taça ideal para apreciá-lo é uma taça de Bordeaux, e a aeração e decantação por cerca de 30 minutos antes do consumo são recomendadas para potencializar suas características.

Safras

A safra de 2023 é notável pela sua qualidade, apresentando um vinho equilibrado e elegante. Outras safras disponíveis incluem:

• 2021 - Destaca-se pela complexidade e aromas intensos.
• 2022 - Apresenta um perfil frutado mais acentuado.

Entre as safras, 2021 e 2022 também são bastante elogiadas.

Premiações

Atualmente, não há informações sobre premiações específicas para esta safra.