Vinho Dominio de Atauta Tinto Seco Espanha Veridiana Tempranillo 2021 750ml

Vinho Dominio De Atauta Tinto Seco Espanha Veridiana Tempranillo 2021 750ml

Origem e Produção

O Dominio De Atauta é um vinho produzido na região de Ribera del Duero, Espanha, uma das áreas mais renomadas para a produção de vinhos tintos na Espanha. O terroir é caracterizado por solos ricos em calcário e argila, que oferecem excelentes condições para o cultivo da uva Tempranillo. A altitude da região proporciona um clima ideal, com verões quentes e invernos frios, permitindo uma maturação equilibrada da fruta.

O método de produção envolve a seleção cuidadosa das uvas, fermentação controlada e envelhecimento em barricas de carvalho, que conferem complexidade e elegância ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta aromas intensos de frutas negras, como ameixa e cereja, acompanhados por notas de baunilha e especiarias provenientes do envelhecimento em carvalho. Há também nuances florais e toques de terra.

Sabor: No paladar, é possível perceber um equilíbrio harmônico entre frutas maduras e nuances mentoladas. Notas de cacau e especiarias complementam a frutalidade, com taninos doces que conferem maciez.

Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com uma textura aveludada e tanninos bem integrados, fazendo com que a experiência na boca seja rica e envolvente.

Finalização: O final é persistente, seco e frutado, deixando uma agradável lembrança de frutas e especiarias.

Harmonização

Este vinho combina muito bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como cordeiro e carne de boi.
• Pratos de caça, como perdiz ou javali.
• Queijos curados, especialmente aqueles de sabor forte.
• Massas com molhos ricos e temperados.

Para sobremesas, acompanha bem chocolates amargos.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Dominio De Atauta é entre 16°C e 18°C. Recomenda-se a sua aeração por cerca de 30 a 60 minutos antes do consumo para que os aromas se revelem. Este vinho possui potencial de guarda de 5 a 10 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é a Bordeaux, que permite uma boa oxigenação.

Safras

A safra de 2021 é reconhecida por um clima favorável, resultando em uvas de alta qualidade e concentração. Outras safras disponíveis incluem:

• 2019 - destacada por sua complexidade e frutas mais maduras.
• 2020 - conhecida por sua frescura e equilíbrio.

Essas safras também oferecem características distintas, mas a de 2021 se destaca pela combinação de frutas intensas e uma estrutura elegante.

Premiações

Não há informações específicas sobre premiações para esta safra, mas a vinícola Dominio De Atauta é conhecida por seu trabalho excepcional na região de Ribera del Duero, consolidando-se como uma marca respeitada entre os apreciadores de vinho.