Vinho Domaines Ott Tinto Seco França Château Romassan Grenache, Mourvèdre 2013 750ml

Vinho Domaines Ott Tinto Seco França Château Romassan Grenache, Mourvèdre 2013 750ml

Origem e Produção

O Domaines Ott Tinto Seco é um vinho da renomada região vinícola da Provence, na França. Especificamente, Château Romassan é um dos domínios mais respeitados na produção de vinhos tintos e rosés na região. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários, que contribuem para a complexidade e estrutura do vinho. A altitude moderada da vinícola ajuda a manter a acidez e frescor, sendo um fator chave na produção de vinhos equilibrados.

O método de produção inclui uma rigorosa seleção das uvas Grenache e Mourvèdre, que são colhidas manualmente. Fermentação controlada e envelhecimento em barricas de carvalho podem ser utilizados para desenvolver a complexidade do vinho, embora as práticas específicas possam variar de safra para safra.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas ripe como cereja e framboesa, misturadas a nuances de especiarias sutis e toques terrosos que proporcionam profundidade.

Sabor: Em boca, revela uma mescla equilibrada de frutas, com destaque para a pluméria e notas de especiarias. A acidez é bem integrada, proporcionando frescor e elegância.

Corpo e Textura: Este vinho é de corpo médio, apresentando uma textura sedosa e aveludada. Sua tonalidade é um vermelho profundo, característico dos vinhos feitos com essas variedades de uvas.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando uma lembrança frutada e um leve toque terroso, contribuindo para uma experiência gustativa memorável.

Harmonização

O Domaines Ott Tinto 2013 é uma excelente escolha para acompanhar pratos como:

• Carne assada, como cordeiro ou carne de porco
• Massas com molhos ricos, como ragù ou bolonhesa
• Queijos de casca lavada e curados

Para sobremesas, pode ser harmonizado com tortas de frutas vermelhas ou chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O Château Romassan Grenache, Mourvèdre 2013 tem potencial de guarda de até 8 a 10 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é de borda larga, permitindo a aeração, e a decantação é recomendada por cerca de 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra de 2013 é considerada excepcional, com um clima favorável que proporcionou uvas de alta qualidade e concentração. Outras safras disponíveis incluem 2010, 2011, e 2015. Dentre elas, as safras de 2010 e 2015 também são notáveis, com características distintas devido às variações climáticas e de cultivo.

Premiações

Até a data do meu último treinamento, não há informações específicas sobre premiações para o Domaines Ott Tinto 2013, mas o Château Romassan em geral é reconhecido por sua qualidade consistentemente elevada em várias safras.