Vinho Domaines Ott Rosé Seco França By Ott Sauvignon Blanc, Sémillon 2021 750ml

Domaines Ott Rosé Seco França By Ott Sauvignon Blanc, Sémillon 2021 750ml

Origem e Produção

O Domaines Ott é um dos vinhos mais icônicos da região da Provença, França. Esta safra de 2021 é proveniente de vinhedos situados em uma área privilegiada, caracterizada por um terroir único que combina solos argilosos e calcários. A altitude moderada dos vinhedos contribui para uma excelente complexidade aromática. O método de produção envolve a colheita manual das uvas, seguida de uma leve prensagem e fermentação em temperatura controlada, permitindo que as características varietais sejam plenamente expressas.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, predominam notas frescas de frutas cítricas, como limão e toranja, além de nuances florais e um toque mineral característico da região. Sabor: O paladar revela uma combinação harmoniosa de frutas brancas e tropicais, como pêssego e abacaxi, com um leve toque herbáceo. A acidez é bem equilibrada, proporcionando frescor sem perder a estrutura. Corpo e Textura: É um vinho de corpo leve a médio, com uma textura sedosa e suave, conferindo uma sensação agradável ao beber. Finalização: A persistência é marcada por um final seco e frutado, que convida a um novo gole.

Harmonização

O Domaines Ott Rosé combina perfeitamente com:

• Frutos do mar, como camarões grelhados e ceviche.
• Saladas frescas com molho cítrico.
• Poultry, como frango grelhado ou pato com frutas.
• Queijos de pasta mole, como Brie e Camembert.
• Sobremesas leves, como tortas de frutas ou sorvete de limão.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 8°C e 10°C para realçar suas características. A safra de 2021 é ideal para ser apreciada jovem, mas pode apresentar um bom potencial de guarda de até 2 a 3 anos. Para melhor experiência, recomenda-se o uso de taças adequadas para vinhos rosés e evitar aeração excessiva.

Safras

A safra de 2021 se destaca pela frescura e equilíbrio, resultado de condições climáticas favoráveis. Outras safras disponíveis incluem 2020, 2019 e 2018, sendo que as safras de 2020 e 2019 também são notáveis, apresentando um perfil aromático mais maduro e complexo.

Premiações

Atualmente, não há informações de premiações específicas para a safra de 2021 do Domaines Ott, mas é bem reconhecido em competições anteriores e elogiado por críticos de vinho.