Vinho Domaine Michel Noellat Tinto Seco França Savigny Les Beaune Pinot Noir 2017 750ml

Vinho Domaine Michel Noellat Tinto Seco França Savigny Les Beaune Pinot Noir 2017 750ml

Origem e Produção

O Domaine Michel Noellat é uma renomada vinícola localizada na famosa região vinícola da Borgonha, na França. A sub-região de Savigny-Lès-Beaune é conhecida pelo seu terroir distinto, que combina solos ricos em argila e calcário, ideal para o cultivo da uva Pinot Noir. A altitude média dessa região se encontra entre 250 e 300 metros, o que contribui para um microclima favorável ao amadurecimento das uvas. O método de produção prioriza práticas tradicionais, com fermentação em tanques de aço inox e envelhecimento em barricas de carvalho, que trazem complexidade e elegância ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas vibrantes de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas de sutis nuances florais e um leve toque de especiarias devido ao envelhecimento em carvalho.

Sabor: Em boca, é possível sentir a predominância de frutas vermelhas frescas, equilibradas com taninos suaves e um toque de acidez refrescante. As características do paladar são elegantes e bem integradas, resultando em um equilíbrio harmonioso.

Corpo e Textura: O vinho é de corpo médio, com uma textura sedosa e aveludada que proporciona uma agradável sensação na boca.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete à fruta fresca e a uma leve mineralidade.

Harmonização

A combinação ideal para o Domaine Michel Noellat Tinto Seco inclui:

• Carnes vermelhas, como carnes grelhadas ou assadas
• Patos e pratos à base de javali
• Queijos de casca lavada ou queijos de pasta mole
• Para sobremesas, uma torta de frutas vermelhas pode ser uma excelente opção.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o vinho é entre 16°C e 18°C, possibilitando que seus aromas e sabores se destaquem. A taça ideal é a borgonha, que permite uma boa oxigenação. O tempo de envelhecimento ideal para este vinho é de até 10 anos, mas já está acessível para consumo imediato. Recomenda-se uma aeração de cerca de 30 minutos antes da degustação, enquanto a decantação pode ser preferida para vinhos mais jovens.

Safras

A safra 2017 é destacada por sua qualidade e equilíbrio, resultando em um vinho acessível e prazeroso. As safra disponíveis do Domaine Michel Noellat incluem:

• 2015
• 2016
• 2017 - destacando-se pela harmonia
• 2018
• 2019

Nos últimos anos, as safras 2015 e 2016 também se destacaram, oferecendo vinhos de excelente qualidade, mas a safra 2017 mostra uma flexibilidade que agrada a diversos paladares.

Premiações

Até o momento, não há registros de premiações específicas para o vinho da safra 2017. Entretanto, o Domaine Michel Noellat é reconhecido pela qualidade geral de suas produções e pelo prestígio da região da Borgonha.