Vinho Domaine Laurent Père & Fils Tinto Seco França Pommard 1er Pinot Noir 2017 750ml

Vinho Domaine Laurent Père & Fils Tinto Seco França Pommard 1er Pinot Noir 2017 750ml

Origem e Produção

Este vinho é originário da renomada região da Borgonha, França, mais especificamente da denominação Pommard. A vinícola Laurent Père & Fils cultiva suas vinhas em um terroir rico, caracterizado por solos argilosos e calcários, que conferem complexidade e estrutura aos vinhos. A altitude das vinhas, que varia, favorece um clima apropriado para a maturação das uvas, garantindo uma boa acidez e frescor. O método de produção é cuidadoso, focando na vinificação artesanal, com fermentação controlada e uso de barricas de carvalho para o envelhecimento, o que agrega profundidade ao perfil do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, destaca-se pela intensidade das frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, acompanhadas de notas florais e toques sutis de especiarias, como pimenta e baunilha, provenientes do envelhecimento em carvalho.

Sabor: No paladar, é possível perceber um equilíbrio harmonioso entre a acidez refrescante e a suavidade das frutas. Notas de trufas e terra também podem ser detectadas, trazendo uma complexidade adicional.

Corpo e Textura: Classificado como um vinho de corpo médio, apresenta uma textura sedosa e aveludada, com taninos bem integrados. A tonalidade é de um rubi profundo.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete às frutas vermelhas e um leve toque mineral.

Harmonização

O Domaine Laurent Père & Fils Pommard 1er Pinot Noir 2017 é ideal para acompanhar pratos como:

• Carnes vermelhas grelhadas.
• Pato assado ou magret.
• Queijos maduros, como Brie e Camembert.
• Pratos à base de cogumelos.

Para sobremesas, combina bem com tortas de frutas vermelhas e chocolates amargos.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço é entre 14°C e 16°C. O vinho pode ser apreciado jovem, mas o seu potencial de guarda é de até 10 anos, permitindo que se desenvolva ainda mais complexidade. A taça ideal é a tipo Bordeaux, que permite a oxigenação. A aeração leve ou decantação por cerca de 30 minutos é recomendada antes de servir.

Safras

A safra de 2017 é considerada uma das melhores dos últimos anos, com condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas de excelente qualidade. Outras safras disponíveis incluem 2015 e 2016, que também se destacam pela elegância e estrutura, mas a de 2017 é especialmente notória pela harmonia e profundidade.

Premiações

Não há premiações específicas registradas para esta safra, mas a vinícola Laurent Père & Fils é reconhecida por sua qualidade consistente e tradição na elaboração de vinhos na Borgonha.