Vinho Domaine Lafage Branco Seco França Novellum Chardonnay 2021 750ml

Vinho Domaine Lafage Branco Seco França Novellum Chardonnay 2021 750ml

Origem e Produção

O **Domaine Lafage Novellum Chardonnay 2021** é produzido na região vinícola de **Roussillon**, no sul da França. O terroir é caracterizado por solos argilo-calcários que proporcionam uma excelente drenagem e favorecem o cultivo da uva Chardonnay. As vinhas estão localizadas em altitudes moderadas, o que contribui para a frescor e complexidade dos vinhos. O método de produção envolve uma fermentação em barricas de carvalho, seguida de um processo de batonnage, onde as leveduras são mexidas, promovendo maior cremosidade e riqueza ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas intensas de frutas como **maçã verde**, **pêssego** e **citrinos**, com sutis nuances de **baunilha** e **manteiga** decorrentes do envelhecimento em barrica.

Sabor: O paladar é envolvente, com frutas frescas e um toque de **especiarias**. O equilíbrio entre acidez e doçura é excelente, proporcionando uma experiência harmoniosa.

Corpo e Textura: Este vinho é de corpo **médio**, com uma textura **sedosa** e refrescante. Apresenta uma tonalidade **amarelo-pálido**, atraente e brilhante.

Finalização: A finalização é **longa** e **persistente**, com um toque frutado e uma acidez vibrante que convida a um novo gole.

Harmonização

O Domaine Lafage Novellum Chardonnay 2021 harmoniza bem com diversos pratos, incluindo:

• Frutos do mar grelhados
• Saladas frescas com molhos cítricos
• Pratos de aves, como frango ao molho de laranja
• Queijos cremosos, como brie ou camembert

Para sobremesas, a sugerida é uma **torta de frutas** ou **pudim de baunilha**.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre **8°C e 10°C**, que realça a frescura e os aromas frutados. O potencial de guarda é de cerca de **3 a 5 anos**, mantendo sua qualidade, embora seja melhor desfrutá-lo jovem. Deve ser servido em taças **de vinho branco** para melhor apreciação e não necessita de decantação.

Safras

A safra **2021** é bem avaliada, destacando-se pela intensidade aromática e frescor. Outras safras disponíveis incluem **2020**, **2019**, e **2018**, sendo que a **2019** também se destaca por sua complexidade e estrutura. Cada safra apresenta características distintivas, mas a **2021** se sobressai pela vivacidade e equilíbrio.

Premiações

Não foram encontrados dados sobre premiações específicas para o Domaine Lafage Novellum Chardonnay 2021.