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| Marcas | Domaine Jean-marc Millot |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| Tipo de Uva | Pinot Noir |
| País | França |
| Safra | 2020 |
| Modelo | Savigny Les Beaune |
Este vinho provém da Região de Bourgogne, especificamente da sub-região de Savigny-lès-Beaune, conhecida por seus vinhos elegantes e complexos. O terroir é caracterizado por solos argilo-calcários que contribuem para a mineralidade e frescor do vinho. As vinhas estão localizadas a altitudes que favorecem uma boa maturação das uvas e preservam a acidez. O método de produção envolve uma colheita manual e fermentação cuidadosa, com maceração para extrair sabor e cor, utilizando práticas tradicionais de vinificação.
Aroma: Apresenta notas de frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, acompanhadas de sutis toques florais e especiarias. Nuances secundárias incluem leves notas terrosas e um toque de madeira, resultado do envelhecimento em barricas.
Sabor: No paladar, o vinho é fresco, com sabores de morango e beterraba, equilibrados por uma acidez vibrante. As especiarias são sutis e lembram a canela e o cravo, criando uma complexidade agradável.
Corpo e Textura: Este Pinot Noir é de corpo médio, com uma textura sedosa e aveludada que proporciona uma experiência agradável.
Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que lembra frutas frescas e uma leve mineralidade.
Ideal para acompanhar pratos como aves assadas, carnes brancas, massa com molho de tomate, e queijos médios, como brie e camembert. Sugestões de sobremesas incluem tartes de frutas ou chocolate amargo, que complementam a acidez do vinho.
A temperatura ideal de serviço é entre 14°C e 16°C. Este vinho pode ser apreciado jovem, mas apresenta um potencial de guarda de até 5 a 7 anos, permitindo um desenvolvimento adicional de complexidade. A taça ideal é de formato tulipa, que ajuda a concentrar os aromas. A aeração leve é recomendada, mas a decantação pode não ser necessária para esta safra.
A safra de 2020 é reconhecida por sua qualidade, apresentando um clima que favoreceu a maturação das uvas, resultando em vinhos aromáticos e bem equilibrados. Além de 2020, outras safras disponíveis incluem 2018 e 2019, sendo que 2018 se destacou por sua estrutura robusta e 2019 por sua elegância e frescor.
Não há informações de premiações registradas para esta safra específica.
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