Vinho Domaine Jean-marc Millot Tinto Seco França Gevrey Chambertin Pinot Noir 2021 750ml

Vinho Domaine Jean-Marc Millot Tinto Seco França Gevrey Chambertin Pinot Noir 2021 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: Gevrey Chambertin, uma das sub-regiões mais renomadas da Borgonha, na França.

Terroir: A região destaca-se por seus solos ricos em calcário e argila, ideais para o cultivo da uva Pinot Noir. O microclima também é favorável, com verões quentes e invernos frios, permitindo uma maturação ideal das uvas.

Altitude: As vinhas estão situadas em altitudes que variam de 200 a 350 metros, o que contribui para a frescura e complexidade do vinho.

Método de produção: Produzido com uvas 100% Pinot Noir, o vinho passa por fermentação tradicional e envelhecimento em barricas de carvalho, o que resulta em um perfil aromático e gustativo refinado.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, acompanhadas por nuances de especiarias e toques florais, como violetas.

Sabor: No paladar, é um vinho elegante e equilibrado, com frutas maduras que se destacam, seguidas de uma leve presença de especiarias e uma acidez refrescante. A tanicidade é suave e bem integrada, proporcionando uma experiência agradável.

Corpo e Textura: Classificado como um vinho de corpo médio, possui uma textura sedosa e aveludada, com uma tonalidade rubi brilhante.

Finalização: A persistência é média a longa, com um final que remete às frutas e uma leve mineralidade, apresentando um caráter seco e refinado.

Harmonização

Este vinho é bastante versátil e harmoniza bem com:

• Pratos de carne, como pato grelhado ou cordeiro assado.
• Massas com molhos à base de tomate e ervas.
• Queijos curados, especialmente os de pasta mole.
• Sobremesas de frutas vermelhas, como tortas ou pavês.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Melhor temperatura: Servir entre 16°C e 18°C.

Tempo de envelhecimento: Tem potencial de guarda de 5 a 10 anos, permitindo uma evolução interessante com o tempo.

Taça ideal: Recomenda-se taças de formato amplo para promover a oxigenação.

Aeração e decantação: Beneficia-se de uma decantação de cerca de 30 minutos antes do serviço.

Safras

A safra de 2021 é reconhecida por produzir vinhos de ótima qualidade, com uma boa maturação e frescor. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, sendo que 2019 se destaca por sua concentração e complexidade no sabor, enquanto 2020 é reconhecida pela estrutura delicada e elegância.

Premiações

Atualmente, não há informações sobre premiações específicas para esta safra do vinho.