Vinho Domaine Jean-marc Millot Tinto Seco França Echézeaux Grand Cru Pinot Noir 2019 750ml

Vinho Domaine Jean-Marc Millot Tinto Seco França Echézeaux Grand Cru Pinot Noir 2019 750ml

Origem e Produção

O Domaine Jean-Marc Millot está localizado na Bourgogne, uma das regiões vinícolas mais renomadas da França. A denominação Echézeaux Grand Cru é uma das mais prestigiadas da região, conhecida pelo seu terroir excepcional, que combina solos ricos em argila e cascalho, e uma exposição ideal ao sol. A altitude varia de 200 a 400 metros, o que proporciona uma amplitude térmica favorável ao desenvolvimento das uvas. O método de produção é tradicional, com colheita manual, fermentação com leveduras indígenas e maturação em barricas de carvalho, permitindo que o vinho desenvolva complexidade e elegância.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta um nariz intenso com notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de nuances florais, como violeta, e um toque sutil de especiarias, característico da madeira utilizada no envelhecimento.

Sabor: No paladar, revela um equilíbrio harmonioso entre a acidez vibrante e a doçura das frutas. Notas de terra e tabaco complementam a explosão de frutas vermelhas, oferecendo profundidade e complexidade.

Corpo e Textura: Trata-se de um vinho de corpo médio, com textura sedosa e aveludada, que desliza suavemente pela boca. A sua tonalidade é um rubi profundo que reflete sua intensidade.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um acabamento seco e levemente frutado, deixando um rastro saboroso que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho é ideal para ser harmonizado com:

• Carnes vermelhas grelhadas, como um filé mignon ao molho de vinho tinto;
• Pratos de caça, como perdiz ou pato;
• Pescados nobres, como atum ou salmão selado;
• Queijos curados, como brie ou camembert;
• Sobremesas à base de frutas vermelhas e chocolate meio amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para o Echézeaux Grand Cru Pinot Noir 2019 é de 15 a 17 graus Celsius. O vinho pode ser guardado de 10 a 15 anos, permitindo um desenvolvimento ainda mais profundo de suas características. A taça ideal para servi-lo é uma taça de bordeuax, que favorece a aeração e realça os aromas. A decantação por cerca de uma hora antes do consumo pode aprimorar sua expressão.

Safras

A safra de 2019 é destacada por um clima favorável, resultando em uvas de alta qualidade que proporcionam um vinho equilibrado e elegante. As outras safras disponíveis incluem 2018, 2017 e 2016. Entre elas, a safra de 2018 também se destaca por ser considerada excepcional, apresentando concentrações de sabor notáveis e estrutura equilibrada.

Premiações

O Domaine Jean-Marc Millot tem recebido diversas premiações ao longo dos anos, reconhecendo a qualidade e a autenticidade de seus vinhos, especialmente nas categorias de Pinot Noir. Detalhes específicos sobre prêmios podem variar conforme cada safra e a avaliação dos críticos.