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| Marcas | Domaine Jean-marc Millot |
| Volume | 750ml |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| Tipo | Branco |
| País | França |
| Safra | 2021 |
| Tipo de Uva | Aligoté |
| Modelo | Les Deux Terres |
Este vinho é originário da Bourgogne, uma famosa região vinícola da França, conhecida por sua rica diversidade de solos e climas.
O terroir é caracterizado por suas terras argilo-calcárias, favorecendo uvas com boa acidez e complexidade. A altitude média das vinhas permite uma boa exposição solar e noites frescas, promovendo a excelência na maturação das uvas.
O método de produção envolve uma cuidadosa seleção das uvas Aligoté, fermentação em cubas de aço inoxidável e envelhecimento que visa preservar a frescura e a mineralidade do vinho.
Aroma: O vinho apresenta notas de frutas cítricas como limão e grapefruit, além de nuances florais e toques minerais que são típicos do Aligoté.
Sabor: No paladar, destaca-se a acidez vibrante, com sabores de maçã verde e pera. Notas sutis de ervas frescas e mel complementam a experiência gustativa.
Corpo e Textura: Este Aligoté é leve a médio, com uma textura fresca e vivaz, ideal para um vinho de verão.
Finalização: A persistência é média, com uma finalização seca e frutada, convidando a um novo gole.
Ideal para acompanhar pratos leves como:
Para sobremesas, sugere-se uma seleção de frutas frescas ou uma tarte de limão.
A melhor temperatura de serviço é entre 8 a 10°C, ressaltando a frescura do vinho.
Este vinho é ideal para ser consumido jovens, com um potencial de guarda de até 3 a 5 anos, permitindo que suas qualidades frutadas se mantenham.
Recomenda-se o uso de taças de vinho branco adequadas, e a aeração não é necessária para este rótulo.
A safra de 2021 se destaca pela excelente qualidade das uvas, refletindo um bom equilíbrio entre acidez e frutado.
Outras safras disponíveis incluem:
Entre essas, a safra de 2020 é frequentemente elogiada por suas notas frutadas intensas e complexidade.
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