Vinho Domaine Guy Amiot & Fils Branco Seco França Santeney Vielles Vignes Chardonnay 2017 750ml

Vinho Domaine Guy Amiot & Fils Branco Seco França Santeney Vielles Vignes Chardonnay 2017 750ml

Origem e Produção

O Domaine Guy Amiot & Fils está localizado na região vinícola da Borgonha, França, na sub-região de Santenay. Este vinho provém de vinhedos com videiras mais antigas, conhecidas como "Vielles Vignes", que tendem a produzir uvas com maior complexidade e concentração de sabores. Os vinhedos estão situados a uma altitude moderada, o que contribui para uma boa amplitude térmica, favorecendo a maturação equilibrada das uvas. O método de produção envolve fermentação em barricas de carvalho, que adiciona sutilezas e nuances ao vinho, além de um leve envelhecimento sobre as borras, o que proporciona cremosidade e profundidade.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas vibrantes de frutas brancas como pera e maçã, com nuances florais e toques de baunilha e tostado provenientes do carvalho.

Sabor: No paladar, é rico e fresco, com destaque para frutas cítricas e mel. Possui uma acidez bem equilibrada, que dá vivacidade ao vinho. Notas de especiarias sutis complementam a experiência.

Corpo e Textura: O corpo é médio, com uma textura sedosa que favorece um agradável toque na boca, resultando em uma experiência suave e envolvente.

Finalização: Possui um final longo e persistente, com um toque seco e frutado, mantendo uma frescura que convida ao próximo gole.

Harmonização

Este vinho harmoniza bem com uma variedade de pratos, incluindo:

• Frutos do mar, como camarões grelhados ou ostras.
• Peixes assados ou grelhados, como robalo ou salmão.
• Pratos à base de frango ou peru, especialmente se acompanhados de molhos cremosos.
• Queijos brancos e suaves, como brie ou camembert.

Para sobremesas, combina bem com tortas de frutas ou sobremesas à base de cream cheese.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 8°C e 10°C. Em relação ao potencial de guarda, o vinho pode ser apreciado jovem, mas também pode evoluir positivamente por cerca de 5 a 7 anos, adquirindo maior complexidade. A taça ideal é a de boca larga, que permite a melhor apreciação dos aromas. A aeração não é necessária, mas uma breve decantação pode ajudar na liberação de aromas, se desejado.

Safras

A safra de 2017 é destacada por condições climáticas favoráveis, resultando em uvas com boa maturação e equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem 2015 e 2016, que também são reconhecidas pela qualidade. As safras de 2015 e 2016 se destacam por uma maior complexidade e estrutura, porém a 2017 é elogiada por sua frescura e vivacidade.

Premiações