Vinho Domaine Guy Amiot & Fils Branco Seco França Chassagne-montrachet 1°cru Les Caillerets Chardonnay 2018 750ml

Vinho Domaine Guy Amiot & Fils Branco Seco França Chassagne Montrachet Chardonnay 2018 750ml

Origem e Produção

O Domaine Guy Amiot & Fils está situado na prestigiada região vinícola de Chassagne-Montrachet, na Borgonha, França, uma das áreas mais renomadas para a produção de Chardonnay. O terroir da região é caracterizado por solos argilo-calcários que conferem complexidade e mineralidade aos vinhos. As vinhas estão localizadas em altitudes variáveis, beneficiando-se de uma boa exposição solar e de um microclima favorável para a maturação das uvas. O método de produção inclui fermentação com leveduras indígenas e um cuidadoso estágio em barricas de carvalho, o que proporciona profundidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho revela notas intensas de frutas brancas, como maçã e pêra, acompanhadas por toques sutis de baunilha e mel, decorrentes do envelhecimento em barrica. Existem também nuances de flores brancas e um leve caráter mineral.

Sabor: No paladar, é um vinho equilibrado, com uma rica combinação de frutas maduras e um toque de especiarias. Sua acidez proporciona frescor e vivacidade, enquanto notas de carvalho bem integradas acrescentam complexidade.

Corpo e Textura: O corpo é médio, apresentando uma textura sedosa e aveludada, com uma tonalidade amarelo palha brilhante que é característica da variedade Chardonnay.

Finalização: O final é longo e persistente, com um toque mineral e um leve retrogosto frutado.

Harmonização

Este vinho é ideal para harmonizar com pratos de frutos do mar, como ostras e lagostas, bem como aves assadas e risotos de cogumelos. Queijos de pasta mole, como brie e camembert, também são ótimas opções. Para sobremesas, combina bem com tortas de frutas e sobremesas à base de creme.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 10°C e 12°C. Enquanto a safra de 2018 é apreciada jovem, ela possui um bom potencial de guarda e pode ser consumida por até 5 a 7 anos após a colheita. Taças apropriadas são as de boca larga, permitindo uma boa oxigenação, e aeração não é necessária, mas a decantação leve pode ser considerada.

Safras

A safra de 2018 é notável por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de alta qualidade, concentradas e bem equilibradas. Outras safras disponíveis incluem 2017, 2019 e 2020. As safras de 2017 e 2019 também se destacam, proporcionando vinhos com complexidade e bom potencial de envelhecimento.

Premiações

Não há informações sobre premiações específicas para este vinho, mas o domaine é reconhecido por sua qualidade e tradição na região.