Vinho Domaine Dugat-py Tinto Seco França Mazoyeres Chambertin Gran Cru Pinot Noir 2019 750ml

Vinho Domaine Dugat-Py Tinto Seco França Mazoyeres Chambertin Gran Cru Pinot Noir 2019 750ml

Origem e Produção

Este vinho é proveniente da Borgonha, uma das regiões vinícolas mais renomadas da França, famosa por seus vinhos de Pinot Noir de alta qualidade. O terroir de Mazoyères-Chambertin é caracterizado por solos argilo-calcários, que conferem mineralidade e complexidade aos vinhos. A altitude das vinhas favorece um clima temperado, essencial para o desenvolvimento adequado das uvas. O método de produção envolve fermentação natural com leveduras indígenas, seguida de um envelhecimento em barricas de carvalho francês, o que contribui para a profundidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O 2019 apresenta um bouquet rico e complexo, com notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, e sutis nuances de especiarias e ervas, além de toques terrosos.
Sabor: No paladar, o vinho revela camadas de frutos silvestres, envoltos em um leve toque de baunilha e uma pitada de pimenta, mostrando um equilíbrio harmonioso entre doçura e acidez.
Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio, com textura sedosa e uma suavidade que encanta. A tonalidade apresenta um vermelho rubi intenso e profundo.
Finalização: O final é longo e persistente, marcado por notas frutadas e um leve toque de mineralidade, que ressalta sua origem de terroir.

Harmonização

Esse vinho harmoniza perfeitamente com pratos como:

• Carne de caça, como javali ou pato;
• Pratos com cogumelos e trufas;
• Queijos maduros, como Comté ou Brie;
• Uma sugestão para a sobremesa seria uma tarte de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para esse vinho é entre 16ºC e 18ºC. O potencial de guarda é excelente, podendo evoluir por 10 a 15 anos em boas condições de armazenamento. A taça ideal é ampla, permitindo a aeração adequada, e a decantação por cerca de 30 minutos antes da degustação pode resultar em uma experiência sensorial ainda mais rica.

Safras

A safra de 2019 é destacada por sua excelente qualidade, com um clima propício que favoreceu a maturação das uvas, resultando em vinhos com grande equilíbrio e complexidade. Outras safras disponíveis incluem 2017 e 2018, sendo que a safra de 2015 também é notável por sua intensidade e caráter voluptuoso. As safras 2015 e 2019 se destacam pela combinação de concentração e frescor.

Premiações

O vinho Domaine Dugat-Py tem um histórico de reconhecimentos e prêmios, refletindo a alta qualidade e a prestígio do produtor na Borgonha, embora informações específicas sobre premiações do ano de 2019 não estejam disponíveis atualmente.