Vinho Domaine Doussot Rollet Tinto Seco França Les Blanches Fleurs Pinot Noir 2020 750ml

Vinho Domaine Doussot Rollet Tinto Seco França Les Blanches Fleurs Pinot Noir 2020 750ml

Origem e Produção

O Domaine Doussot Rollet está localizado na região de Borgonha, França, uma prestigiosa área vinícola reconhecida pela qualidade de suas uvas Pinot Noir. O terroir é caracterizado por solos ricos em calcário e argila, que contribuem para a complexidade dos vinhos. A altitude moderada favorece a maturação equilibrada das uvas. Para a safra de 2020, as uvas foram colhidas manualmente e passaram por um processamento cuidadoso, com fermentação em pequenos lotes, seguida de um estágio em barricas de carvalho, o que confere ao vinho uma estrutura refinada.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta um bouquet elegante, com notas de frutas vermelhas maduras como cereja e framboesa, seguidas por sutis toques de especiarias e erva doce, proporcionando complexidade aromática.

Sabor: No paladar, revela uma combinação harmoniosa de frutas frescas, como morango e ameixa, além de uma leve acidez que realça a vivacidade. Notas de carvalho aparecem de forma sutil, equilibrando a doçura das frutas.

Corpo e Textura: O vinho possui corpo médio, com uma textura sedosa que proporciona uma agradável sensação na boca, complementada por uma leve mineralidade.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete a frutas vermelhas e um leve toque de especiarias.

Harmonização

Este Pinot Noir harmoniza bem com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes brancas: frango assado e leporídeos.
• Carnes vermelhas: cortes magros como filé mignon grelhado.
• Queijos: queijos de pastas moles e brie.
• Vegetais assados e pratos à base de cogumelos.

Para sobremesas, combina bem com tortas de frutas e chocolates leves.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. A safra 2020 pode ser consumida jovem, mas possui potencial de guarda de 5 a 7 anos, se armazenada adequadamente. A taça ideal é um copo de borda fina, e recomenda-se uma aeração de cerca de 30 minutos antes do consumo.

Safras

A safra 2020 é destacada por sua qualidade e equilíbrio, resultado de condições climáticas favoráveis. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2021, sendo que as safras de 2018 e 2019 também se destacam pela expressão aromática e complexidade.

Premiações

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