Vinho Domaine de Montille Tinto Seco França Volnay Premier Cru Les Champans Pinot Noir 2019 750ml

Vinho Domaine De Montille Tinto Seco França Volnay Premier Cru Les Champans Pinot Noir 2019 750ml

Origem e Produção

O Domaine De Montille é uma renomada vinícola localizada na região da Borgonha, França, mais especificamente na denominação de Volnay. O terroir de Les Champans é caracterizado por solos ricos em argila e calcário, que proporcionam características únicas aos vinhos da região. A altitude média da área favorece um clima temperado, ideal para o cultivo da variedade Pinot Noir.

O método de produção envolve vinificação cuidadosa, com fermentação em temperatura controlada e uso de carvalho de alta qualidade para a maturação, o que confere complexidade e elegância ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho se revela com notas de frutas vermelhas como framboesa e morango, acompanhadas de sutis toques de especiarias e um leve aroma terroso.

Sabor: Em boca, apresenta um perfil frutado exuberante, com a presença de frutas silvestres e um toque de caramelo. A acidez é bem equilibrada, proporcionando um frescor que realça a complexidade da fruta.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio, com taninos finos e sedosos, criando uma textura aveludada que é muito agradável na boca.

Finalização: O final é longo e persistente, com um leve retrogosto frutado e uma sensação de elegância que permanece.

Harmonização

O Domaine De Montille Volnay Premier Cru Les Champans 2019 pode ser harmonizado com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes Vermelhas: como um filé mignon grelhado.
• Aves: especialmente pato assado ou frango ao molho de vinho.
• Pratos com cogumelos: como risotos ou massas.
• Queijos: queijos de textura suave, como brie ou camembert.
• Sobremesas: um chocolate amargo pode ser uma boa escolha para fechar a refeição.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 14°C e 16°C. O potencial de guarda é excelente, com capacidade de envelhecer por 7 a 12 anos, dependendo das condições de armazenamento. Para melhor apreciação, recomenda-se o uso de taças de Bordeaux e, se possível, decantação por cerca de 30 minutos antes do serviço para permitir que os aromas se abram.

Safras

A safra de 2019 é mencionada por sua combinação harmoniosa de frescor e concentração, mostrando a tipicidade do terroir. Outras safras disponíveis incluem 2017 e 2018, sendo a de 2018 notável por seu equilíbrio e estrutura robusta. As safras de 2015 e 2014 também se destacam, sendo bem avaliadas por críticos e amantes do vinho.

Premiações

Até o momento, o vinho não possui premiações específicas disponíveis, mas o Domaine De Montille é amplamente reconhecido na Borgonha por sua produção de alta qualidade.