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| Marcas | Domaine de Montille |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| Tipo de Uva | Pinot Noir |
| País | França |
| Safra | 2018 |
| Modelo | Volnay Premier Cru Les Champans |
Este vinho é proveniente da região vinícola da Borgonha, mais especificamente da denominação Volnay, famosa por seus vinhos à base de Pinot Noir. O terroir de Les Champans é caracterizado por solos argilosos e calcários, que conferem complexidade às uvas. A altitude média oferece condições ideais para a maturação da fruta, enquanto o método de produção inclui uma vinificação tradicional, onde as uvas são fermentadas em tanques de madeira, seguido de um envelhecimento em barricas que pode chegar a 16 a 18 meses.
Aroma: No olfato, o 2018 apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, seguidas de nuances florais e um leve toque de madeira ao fundo.
Sabor: No paladar, destaca-se a fruta fresca, com um equilíbrio harmonioso entre acidez e suavidade. Notas terrosas e especiarias, como pimenta branca, complementam o perfil gustativo.
Corpo e Textura: O vinho possui corpo médio, com uma textura sedosa e leve, ideal para a variedade Pinot Noir.
Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve toque frutado que convida a um novo gole.
Ideal para acompanhar pratos como:
Para sobremesas, sugere-se uma torta de frutas vermelhas ou um chocolate amargo.
A temperatura ideal de serviço é entre 14°C e 16°C. O vinho pode ser apreciado jovem, mas possui um excelente potencial de guarda, recomendando-se um envelhecimento de 5 a 10 anos. A taça ideal é uma taça Bordeaux, que permite uma boa aeração e concentração dos aromas.
A safra de 2018 é considerada excelente, destacando-se pela sua intensidade e equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem 2017, 2016 e 2015, sendo que as safras de 2015 e 2016 também são ressaltadas pela qualidade. A safra de 2019 mostra potencial, mas ainda é necessária uma avaliação mais aprofundada.
Não há informações específicas sobre premiações deste vinho na safra de 2018.
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