Vinho Domaine de Montille Tinto Seco França Volnay Premier Cru Les Champans Pinot Noir 2016 750ml

Vinho Domaine De Montille Tinto Seco França Volnay Premier Cru Les Champans Pinot Noir 2016 750ml

Origem e Produção

O Domaine De Montille está situado na região vinícola da Borgonha, mais precisamente na denominação Volnay, conhecida por seus vinhos tintos elegantes feitos a partir da uva Pinot Noir. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários, que conferem complexidade e mineralidade aos vinhos. As vinhas cultivadas no Premier Cru Les Champans estão em uma altitude média de 250 a 350 metros, beneficiando-se de um microclima que favorece a maturação equilibrada das uvas. O método de produção envolve práticas biodinâmicas e uma vinificação cuidadosa, incluindo a fermentação natural com leveduras indígenas, malolática em barricas e amadurecimento em barricas de carvalho, sendo uma parte nova.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta um nariz complexo com notas de frutas vermelhas maduras, como framboesa e cereja, além de nuances florais, como violeta, e toques terrosos e de especiarias sutis, como canela e pimenta.

Sabor: No paladar, as frutas se mostram vibrantes, com um excelente equilíbrio entre acidez e taninos finos. Notas secundárias de madeira bem integrada e um leve toque defumado são percebidos, proporcionando profundidade.

Corpo e Textura: O vinho é de corpo médio, com uma textura sedosa e aveludada, que torna a experiência de degustação agradável e envolvente.

Finalização: Possui um final longo e persistente, com um retrogosto frutado e terroso que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho harmoniza bem com pratos sofisticados como:

• Carne de pato ou aves assadas com frutas.
• Carne de porco grelhada ou com molhos frutados.
• Pratos com cogumelos e risotos cremosos.
• Queijos finos macios, como Brie ou Camembert.

Para sobremesas, pode combinar com tortas de frutas vermelhas ou chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 15°C e 17°C. O vinho pode ser consumido em sua juventude, mas possui bom potencial de guarda, recomendando-se um envelhecimento de 5 a 10 anos para desenvolvimento de sabor e complexidade. A taça ideal é um copo de Bordéus ou uma taça com boca ampla, permitindo melhor aeração. A decantação por cerca de 30 minutos pode ser benéfica.

Safras

A safra de 2016 se destaca por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uma produção com frutas de ótima qualidade e equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem:

• 2014: Um ano de grande elegância e frescor.
• 2015: Destaca-se pela opulência e concentração de sabores.
• 2018: Uma safra muito robusta e frutada.

A safra de 2016 é considerada uma das mais impressionantes em termos de equilíbrio e potencial de envelhecimento na linha do Domaine De Montille.

Premiações

Este vinho recebeu várias elogios de críticos e publicações renomadas, destacando-se em guias de vinho e competições por sua excelência qualitativa, embora informações específicas de premiações não estejam disponíveis.