Vinho Domaine de Montille Tinto Seco França Volnay Premier Cru Les Champans Pinot Noir 2015 750ml

Vinho Domaine De Montille Tinto Seco França Volnay Premier Cru Les Champans Pinot Noir 2015 750ml

Origem e Produção

Este vinho provém da prestigiosa região da Borgonha, especificamente da denominação Volnay, conhecida por produzir alguns dos melhores Pinot Noir do mundo. A área é caracterizada por um terroir único, com solos ricos em argila e calcário, que favorecem o desenvolvimento das uvas. As vinhas estão localizadas a uma altitude média que proporciona uma boa amplitude térmica, essencial para a maturação das uvas. O método de produção é tradicional, com colheita manual e vinificação cuidadosa, incluindo a fermentação em pequenos tanques e envelhecimento em barricas de carvalho, geralmente de um a dois anos.

Perfil Sensorial

Aroma: O aroma deste vinho é elegante e complexo, apresentando notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas de toques florais, como violeta, e nuances secundárias de especiarias e um leve toque de tostado proveniente do carvalho. Sabor: No paladar, a fruta se manifesta claramente, com uma acidez vibrante que equilibra a doçura natural. Notas sutis de baunilha, pimenta e uma leve mineralidade também são percebidas. Corpo e Textura: O vinho é de corpo médio, com uma textura sedosa e um tanino bem integrado. Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete às frutas frescas e ao carvalho.

Harmonização

Este Pinot Noir combina perfeitamente com pratos como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Frutos do mar, como salmão ou atum
• Aves como pato ou perdiz
• Queijos de pasta mole

Para sobremesas, a sugestão é um chocolate meio amargo ou uma torta de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 14°C e 16°C. Ele possui um bom potencial de guarda, podendo ser apreciado agora ou armazenado por mais 10 a 15 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é a de Bordeaux, que permite a ampla exposição do vinho ao ar, favorecendo a apreciação de seus aromas. Umaeração e decantação por cerca de 30 minutos podem aprimorar ainda mais a experiência.

Safras

A safra de 2015 é considerada excepcional na Borgonha, caracterizando-se por um clima quente que favoreceu a maturação das uvas, resultando em vinhos ricos e concentrados com excelente equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem 2014, 2016, e 2017. Dentre essas, as safras de 2015 e 2016 se destacam, sendo muito valorizadas tanto por críticos quanto por apaixonados por vinhos.

Premiações

O Domaine De Montille tem sido reconhecido por sua atuação na Borgonha, recebendo diversas premiações, mas informações específicas sobre premiações individuais para a safra de 2015 desse vinho ainda não foram amplamente divulgadas.