Vinho Domaine de Montille Tinto Seco França Pommard Pinot Noir 2018 750ml

Vinho Domaine De Montille Tinto Seco França Pommard Pinot Noir 2018 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: O vinho é produzido na famosa região da Borgonha, especificamente na sub-região de Pommard, conhecida por seus Pinot Noirs de alta qualidade.

Terroir: O terroir de Pommard é caracterizado por solos argilosos e calcários, que proporcionam condições ideais para o cultivo da uva Pinot Noir. A combinação de clima temperado e controle rigoroso das práticas de vinificação contribui para a elegância e complexidade dos vinhos.

Altitude e método de produção: A altitude moderada oferece uma excelente exposição ao sol, permitindo um amadurecimento equilibrado das uvas. O Domaine De Montille utiliza métodos tradicionais de vinificação, incluindo fermentação com leveduras indígenas e envelhecimento em barricas de carvalho, o que confere complexidade ao produto final.

Perfil Sensorial

Aroma: O aroma é intenso e rico, com notas de frutas vermelhas como framboesa e cereja, além de nuances de especiarias e um toque sutil de terra molhada, que proporciona profundidade ao olfato.

Sabor: Em boca, o vinho apresenta uma explosão de frutas como morango maduro e ameixa, acompanhadas por especiarias suaves, como canela. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é notável, proporcionando uma experiência de paladar harmoniosa.

Corpo e Textura: Este Pinot Noir tem corpo médio e apresenta uma textura sedosa e elegante, com taninos bem integrados e uma acidez refrescante que traz vivacidade ao vinho.

Finalização: O final é longo e persistente, com um toque frutado que permanece no paladar, deixando uma sensação de frescor.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com:

• Pratos à base de carnes vermelhas, como filé-mignon grelhado
• Carnes de caça, como javali ou cordeiro
• Queijos curados e brie
• Pratos de cogumelos e risotos
• Sobremesas à base de frutas vermelhas ou chocolate amargo

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Melhor temperatura: Entre 14°C e 16°C, para destacar as nuances aromáticas e de sabor.

Tempo de envelhecimento: O vinho tem potencial de guarda de 5 a 10 anos, desenvolvendo complexidade ao longo do tempo.

Taça ideal: Recomenda-se taças de vinho tinto, que permitem uma melhor oxigenação.

Aeração e decantação: A decantação de cerca de 30 minutos antes de servir pode contribuir para a abertura dos aromas.

Safras

A safra de 2018 é reconhecida por sua qualidade excepcional, refletindo condições climáticas favoráveis que proporcionaram um amadurecimento equilibrado das uvas. Outras safras disponíveis incluem 2016, 2017 e 2019. Entre elas, as safras de 2016 e 2019 também se destacam por sua complexidade e potencial de envelhecimento.

Premiações

Até o momento, não há informações sobre premiações específicas para esta safra.