Vinho Domaine de Montille Tinto Seco França Pommard Pinot Noir 2016 750ml

Domaine De Montille Tinto Seco França Pommard Pinot Noir 2016 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na renomada região de Pommard, localizada na Borgonha, França. A região é famosa por seu terroir especial, que combina solos ricos em calcário e argila, ideal para a variedade Pinot Noir. O vinhedo se encontra a uma altitude de aproximadamente 250 metros, beneficiando-se de um clima temperado que favorece um longo ciclo de maturação das uvas. O método de produção do Domaine De Montille é caracterizado por técnicas tradicionais, com fermentação em cubas abertas e envelhecimento em barricas de carvalho francês, o que contribui para a complexidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas de frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, combinadas com nuances florais e toques terrosos, além de um leve toque de especiarias, como pimenta e cravo.

Sabor: No paladar, revela um bom equilíbrio entre a acidez e a doçura das frutas, com um leve caráter mineral. As notas de frutas persistem, complementadas por nuances mais maduras e um leve toque de madeira.

Corpo e Textura: Classificado como um vinho de corpo médio, possui uma textura sedosa e aveludada, que se destaca pela frescura e pelo acabamento suave.

Finalização: A finalização é longa e persiste com sabores frutados, mostrando o potencial de complexidade que o vinho apresenta ao longo da apreciação.

Harmonização

Este Pinot Noir harmoniza bem com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas;
• Pássaros, como pato e galinha;
• Pratos à base de cogumelos;
• Queijos de casca lavada;
• Sobremesas à base de frutas vermelhas, como tortas e clafoutis.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 14°C e 16°C. O vinho pode ser consumido agora, mas possui um potencial de guarda de até 10 anos, o que permite uma evolução interessante em garrafa. Recomenda-se utilizar taças de borda fina para apreciar melhor os aromas e permitir uma leve aeração, embora a decantação não seja necessária para esta safra.

Safras

A safra de 2016 é notável por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de alta qualidade e um vinho equilibrado. Além da safra 2016, Domaine De Montille possui outras safras disponíveis que incluem 2015, 2017 e 2018. Dentre estas, as safras de 2015 e 2016 se destacam por sua complexidade e potencial de envelhecimento.

Premiações

Este vinho é frequentemente reconhecido por sua qualidade, mas não há premiações específicas divulgadas para a safra 2016 até o momento.