Vinho Domaine de Montille Tinto Seco França Pommard Pinot Noir 2011 750ml

Vinho Domaine De Montille Tinto Seco França Pommard Pinot Noir 2011 750ml

Origem e Produção

O Domaine De Montille é uma renomada vinícola situada na região de Borgonha, França, especificamente na sub-região de Pommard. A vinícola se destaca pela tradição e respeito aos métodos artesanais de produção, refletindo o conceito de terroir que caracteriza a Borgonha.

A altitude das vinhas contribui para um ambiente ideal para o cultivo de Pinot Noir, permitindo que as uvas amadureçam lentamente, o que intensifica suas características aromáticas e gustativas. O método de produção é cuidadoso, focando na vinificação em pequenas parcelas e fermentação com leveduras naturais, o que respeita a autenticidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, seguidas de nuances florais e um leve toque terroso, característico do terroir de Pommard.

Sabor: Em boca, revela-se com uma explosão de sabores de frutas maduras, entrelaçadas com nuances de espécies como cravo e canela, além de um leve toque de madeira proveniente do estágio em barricas.

Corpo e Textura: Este vinho apresenta um corpo médio, com uma textura sedosa e uma acidez equilibrada que proporciona frescor e um bom potencial de envelhecimento.

Finalização: A finalização é longo e persistente, com um final ligeiramente seco, evidenciando as facetas frutadas e terrosas do vinho.

Harmonização

O Domaine De Montille Tinto Seco 2011 harmoniza excepcionalmente com:

• Carnes vermelhas, como filé mignon e costela assada;
• Aves, especialmente pato e faisão;
• Queijos, como Brie e Camembert;
• Pratos à base de cogumelos, que ressaltam a complexidade do vinho.

Para sobremesas, um mousse de chocolate escuro pode ser uma boa escolha, complementando a riqueza do paladar.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O Domaine De Montille 2011 possui um ótimo potencial de guarda, podendo ser apreciado agora ou guardado por mais 5 a 10 anos, dependendo da evolução desejada. Recomenda-se a utilização de taças amplas, permitindo a aeração e a valorização dos aromas.

Safras

A safra de 2011 é considerada uma das boas safras da Borgonha, com condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas de excelente qualidade. Outras safras disponíveis do Domaine De Montille Pommard Pinot Noir incluem:

• 2009
• 2010
• 2012
• 2014

Dentre estas, as safras de 2009 e 2010 também se destacam pela sua qualidade e potencial de envelhecimento.

Premiações

Não foram encontradas informações sobre premiações específicas para esta safra do vinho.