Vinho Domaine de Montille Tinto Seco França Pommard Les Cras Pinot Noir 2019 750ml

Vinho Domaine De Montille Tinto Seco França Pommard Pinot Noir 2019 750ml

Origem e Produção

O Domaine De Montille é um renomado produtor situado na região vinícola da Borgonha, França, especificamente na denominação Pommard. O terroir de Pommard é caracterizado por seu solo argiloso e calcário, que confere aos vinhos uma complexidade única. A altitude média da região, em torno de 250 a 400 metros, aliada ao clima temperado, ajuda na produção de vinhos elegantes e de alta qualidade. Este vinho é elaborado a partir da uva Pinot Noir e segue um método de produção cuidadoso, que inclui a colheita manual e a fermentação em pequenas cubas para preservar a expressão do terroir.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, destaca-se pela presença de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas de notas sutis de especiarias e um fundo terroso, típico dos vinhos de Pommard.

Sabor: Em boca, o vinho revela um ótimo equilíbrio entre as frutas frescas e notas de carvalho moderado. Espécies como pimenta branca podem ser percebidas, além de um leve toque herbáceo que complementa a fruta. A acidez é bem integrada, proporcionando vivacidade.

Corpo e Textura: Este Pinot Noir apresenta um corpo médio, com uma textura sedosa e aveludada, que torna sua degustação muito agradável. A tonalidade é um rubi brilhante, atraente na taça.

Finalização: O final é longo e persistente, com um retrogosto que remete às frutas vermelhas e uma leve mineralidade, deixando uma sensação de frescor.

Harmonização

O vinho combina perfeitamente com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes Vermelhas: Como filé mignon e cordeiro.
• Aves: Frango assado ou pato com frutas.
• Queijos: Queijos de pasta mole e queijos envelhecidos.
• Pratos Vegetarianos: Risotos e cogumelos.

Para sobremesas, harmoniza bem com tortas de frutas e queijos azuis.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 15°C e 17°C. O vinho pode ser degustado jovem, mas apresenta um bom potencial de guarda, podendo evoluir positivamente por 5 a 10 anos. A sugestão é decantá-lo por cerca de 30 minutos antes de servi-lo, para abrir os aromas e sabores. A taça ideal é uma taça de Bordeaux, que permite apreciar plenamente a complexidade do vinho.

Safras

A safra de 2019 é considerada excelente para a Borgonha, apresentando vinhos com ótimo equilíbrio e frescor. Outras safras disponíveis incluem:

• 2015: Destaca-se por sua intensidade e estrutura.
• 2016: Frutos da uma colheita menor, resultando em vinhos concentrados.
• 2018: Uma safra quente, com frutos maduros e generosos.

A safra 2019 é apreciada pela sua elegância e potencial de evolução, além de ter se destacado em colheitas anteriores.

Premiações

O Domaine De Montille Pommard tem recebido reconhecimentos em várias competições internacionais, destacando-se por sua qualidade e caráter singular, embora nenhuma premiação específica seja mencionada nesta descrição.