Vinho Domaine de Montille Branco Seco França Bourgogne Chardonnay 2017 750ml

Vinho Domaine De Montille Branco Seco França Bourgogne Chardonnay 2017 750ml

Origem e Produção

O Domaine De Montille está localizado na região da Borgonha, famosa por suas vinhas de excelência. Os vinhos desta região são conhecidos por seu terroir único, caracterizado por solos ricos em calcário e argila, que proporcionam um equilíbrio ideal para as uvas Chardonnay. A altitude das vinhas varia, mas muitas estão situadas em encostas, beneficiando-se da drenagem e da exposição ao sol. O método de produção é tradicional, com colheita manual e fermentação em barricas de carvalho, o que contribui para a complexidade e finesse dos vinhos.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta notas de frutas cítricas, como limão e grapefruit, além de nuances de maçã verde e pêra. Há também um leve toque de flores brancas e um fundo mineral, que realça a tipicidade da Borgonha.

Sabor: No paladar, o vinho é elegante, com sabores de frutas frescas e uma acidez bem integrada, que confere frescor. Notas sutis de baunilha e toques de tostado vindos do carvalho completam a experiência. O equilíbrio entre os sabores é notável, com uma persistência agradável.

Corpo e Textura: Este é um vinho de corpo médio, com uma textura sedosa e refrescante. A tonalidade é amarela pálida com reflexos dourados, indicando sua juventude e frescor.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve retrogosto que destaca as notas frutadas e minerais, tornando-o seco e cuidadosamente equilibrado.

Harmonização

O Domaine De Montille Branco Seco é versátil e acompanha bem:

• Frutos do mar, como ostras e camarões;
• Pratos de peixes grelhados, especialmente salmão e truta;
• Queijos de pasta mole, como Brie e Camembert;
• Saladas frescas e pratos com molhos à base de limão.

Sobremesas leves, como frutas frescas ou tortas de limão, também são boas combinações.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 10°C e 12°C. Este vinho é recomendado para ser consumido jovem, mas pode envelhecer bem por até 5-7 anos, desenvolvendo complexidade adicional ao longo do tempo. A taça ideal é um copo de Bordeaux, que permite uma melhor apreciacão dos aromas. É recomendável a aeração breve antes da degustação, mas não é necessário decantar.

Safras

A safra de 2017 é conhecida por ter condições climáticas favoráveis, resultando em uvas maduras e saudáveis, o que se reflete na qualidade do vinho. Esta safra, em particular, apresenta uma boa acidez e frescor, destacando a tipicidade do Chardonnay da Borgonha.

Além de 2017, as safras disponíveis incluem 2016, 2018 e 2019. As safras de 2016 e 2018 também são destacadas por sua complexidade e potencial de evolução em garrafa, enquanto a safra de 2019 apresenta características semelhantes às de 2017, com um toque a mais de intensidade.

Premiações

Até o momento, o vinho não possui premiações amplamente reconhecidas, mas é altamente apreciado por críticos e amantes de vinho pela sua qualidade consistente e expressionante do terroir.