Vinho Domaine de Cébène Tinto Seco França Faugères Aop Mourvèdre, Syrah 2015 750ml

Vinho Domaine De Cébène Tinto Seco França Faugères AOP Mourvèdre, Syrah 2015 750ml

Origem e Produção

O Vinho Domaine De Cébène provém da região vinícola de Faugères, situada no sul da França, conhecida por seus vinhedos em terrenos de gnaisse e argila. A altitude média da região favorece a maturação adequada das uvas, garantindo um equilíbrio entre acidez e concentração de sabores. O método de produção envolve fermentação em tanques de inox, seguida de envelhecimento em barricas de carvalho francês, que contribuem para a complexidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas negras, como amora e cereja, complementadas por sutis toques de especiarias e um leve caráter mineral, típico do terroir de Faugères.

Sabor: No paladar, destaca-se a presença de frutas maduras, com nuances de pimenta e ervas, que conferem profundidade. O equilíbrio entre os sabores é excelente, com acidez vibrante que realça a frescura.

Corpo e Textura: O corpo é médio a encorpado, proporcionando uma sensação aveludada, com taninos suaves e uma boa estrutura.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando um retrogosto frutado e levemente especiado.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com pratos como:

• Carnes assadas, especialmente cordeiro e carnes de caça;
• Pratos à base de molho de vinho e cogumelos;
• Queijos curados e de sabor intenso.

Para sobremesas, pode harmonizar com chocolate amargo ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é de 5 a 10 anos, dependendo das condições de armazenamento. Recomenda-se o uso de taças adequadas para vinhos tintos, com boa aeração, podendo ser decantado para ressaltar suas qualidades.

Safras

A safra de 2015 é notável por sua qualidade e complexidade, refletindo condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas maduras e saudáveis. Outras safras disponíveis incluem 2014 e 2016, sendo que as safras de 2015 e 2016 se destacam pela intensidade dos sabores e estrutura. Cada safra apresenta características próprias, mas a de 2015 é amplamente reconhecida como uma das melhores da década.

Premiações

Até o momento, o Vinho Domaine De Cébène Tinto Seco não possui informações publicadas sobre premiações específicas.