Vinho Dogma Branco Seco Chile Reserve Limited Sauvignon Blanc 2018 750ml

Vinho Dogma Branco Seco Chile Reserve Limited Sauvignon Blanc 2018 750ml

Origem e Produção

O Vinho Dogma Branco Seco é produzido na região vinícola de Valle de Casablanca, Chile. Este terroir é conhecido por seu clima fresco e variado, influenciado pela proximidade do Oceano Pacífico. As vinhas estão localizadas em altitudes de aproximadamente 200 a 400 metros acima do nível do mar. Isso proporciona uma amplitude térmica ideal, contribuindo para a acidez e o frescor das uvas. O método de produção deste Sauvignon Blanc envolve a colheita manual das uvas, seguida por uma fermentação controlada a baixas temperaturas, preservando os aromas varietais e a tipicidade da região.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas predominantes de frutas cítricas, como limão e grapefruit, além de toques de maracujá e ervas frescas como manjericão. Nuances florais e de minerais sutilmente aparecem, revelando a complexidade do vinho.

Sabor: O paladar é marcado por uma explosão de frutos tropicais e cítricos, com um leve toque herbáceo. A acidez é bem equilibrada, conferindo frescor. Notas de pêssego e um leve toque mineiral também se destacam, resultando em um sabor muito agradável.

Corpo e Textura: Este Sauvignon Blanc é de corpo leve a médio, com uma textura fresca e vibrante. A tonalidade é de um lindo amarelo claro com reflexos esverdeados.

Finalização: A finalização é longa e refrescante, com uma leve persistência frutada que convida a um novo gole.

Harmonização

Ideal para acompanhar uma variedade de pratos, este vinho combina bem com:

• Frutos do mar: Ostra, camarões grelhados e ceviche.
• Aves: Peitos de frango grelhados e saladas com frango.
• Saladas frescas: Com cítricos e molhos leves.
• Sobremesas: Tarteletes de limão e sobremesas à base de frutas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para o Dogma Branco é entre 8 a 10°C. Este vinho é melhor apreciado jovem, não sendo recomendado um longo período de guarda; seu potencial de envelhecimento é de até 3 anos. A taça ideal é a flûte ou taça de vinho branco, com leve aeração sendo suficiente, não necessitando de decantação.

Safras

A safra de 2018 é bastante destacada pela sua qualidade de frutas e equilíbrio na acidez. Outras safras disponíveis incluem 2017 e 2019. A safra de 2019, em particular, também é bem avaliada pela sua intensidade aromática e frescor.

Premiações

O Vinho Dogma Branco Seco não possui prêmios destacados, mas é bem avaliado por críticos pela sua relação qualidade-preço e características sensoriais.