Vinho Dai Terra Rossa Tinto Seco Itália Primitivo Di Manduria D.o.c Primitivo 750ml

Vinho Dai Terra Rossa Tinto Seco Itália Di Manduria Primitivo 750ml

Origem e Produção

O Vinho Dai Terra Rossa é produzido na região de Manduria, localizada na Apúlia, Itália, reconhecida pela sua tradição vitivinícola e terroir único. As vinhas estão situadas em altitudes baixas, onde o clima mediterrâneo favorece a maturação perfeita das uvas. O método de produção envolve uma cuidadosa colheita manual, seguido por fermentação em tanques de aço inox, o que preserva a pureza das características varietais da uva Primitivo.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta um bouquet intenso com notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e amoras, complementadas por sutis nuances de especiarias e um leve toque de baunilha proveniente do envelhecimento em barricas de carvalho.

Sabor: No paladar, as frutas se destacam, trazendo um equilíbrio agradável entre doçura e acidez, com notas de chocolate e pimenta que enriquecem a experiência. A estrutura é robusta, mas muito bem integrada.

Corpo e Textura: O Dai Terra Rossa é um vinho encorpado, apresentando uma textura aveludada que proporciona uma sensação de suavidade a cada gole. A tonalidade é um rubi profundo, típica dos vinhos da variedade Primitivo.

Finalização: A persistência no final é notável, com um retrogosto frutado e ligeiramente picante, que convida a mais um gole.

Harmonização

A harmonização ideal para este vinho inclui pratos como:

• Massas com molhos à base de tomate e carne como ragu.
• Carnes assadas, especialmente cordeiro e carnes de caça.
• Queijos curados e empanados.

Para sobremesas, pode ser combinado com chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o Dai Terra Rossa é entre 16°C a 18°C. Este vinho pode ser consumido jovem, mas tem um bom potencial de guarda, geralmente de 5 a 8 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é a bordalesa para maximizar a oxigenação, e recomendamos um tempo de aeração de ao menos 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra mais recente, citada em destaque, é reconhecida por sua qualidade e equilíbrio. Além desta, estão disponíveis outras safras como 2018, 2019 e 2020, sendo as de 2018 e 2020 que se destacam por um amadurecimento mais equilibrado e estrutura notável, refletindo as condições ideais de cultivo.

Premiações

O vinho Dai Terra Rossa recebeu algumas premiações em concursos internacionais, destacando-se por sua qualidade e representação da uva Primitivo da região.