Vinho Dai Terra Rossa Tinto Seco Itália Primitivo Di Manduria D.o.c Primitivo 2018 750ml

Vinho Dai Terra Rossa Tinto Seco Itália Primitivo Di Manduria D.O.C Primitivo 2018 750ml

Origem e Produção

O Primitivo Di Manduria é uma das principais denominações de origem controlada (D.O.C) da Itália, situada na região da Puglia, no sul do país. O terroir desta área se destaca pela sua combinação de solo rico em calcário e argila, além de um clima mediterrâneo quente e seco, que favorece a maturação plena das uvas.

A altitude média das vinhas varia de 100 a 300 metros acima do nível do mar, o que auxilia na regulação das temperaturas e na preservação da acidez das uvas. A produção do vinho segue métodos tradicionais, com maceração cuidadosa e fermentação em tanques de aço inox, que permitem a preservação das características frutadas da variedade Primitivo.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta um bouquet intenso, destacando notas de frutas pretas maduras, como amoras e cerejas, intercaladas com nuances de especiarias, como pimenta preta e toques sutis de baunilha provenientes do envelhecimento em barricas.

Sabor: No paladar, é rico e encorpado, com sabores que remetem a frutas secas e compotas, equilibrados por uma leve acidez que realça as características frutadas. Notas de chocolate e carvalho podem ser percebidas, conferindo complexidade ao vinho.

Corpo e Textura: O vinho tem um corpo médio a encorpado, com uma textura sedosa, proporcionando uma experiência agradável e envolvente. Sua tonalidade é de um rubi profundo, típica da variedade.

Finalização: O final é longo e persistente, com um leve retrogosto frutado e especiado, que convida a um novo gole.

Harmonização

O Primitivo Di Manduria 2018 harmoniza bem com uma variedade de pratos, tais como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Pratos de caça
• Massas com molho de tomate e carne
• Queijos curados

Sugestões de sobremesas incluem tortas de frutas vermelhas e chocolates amargos, que complementam a intensidade do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para o Primitivo Di Manduria é em torno de 16 a 18 °C. É recomendado o uso de taças de boca ampla para permitir a aeração, podendo ser decantado por cerca de 30 minutos antes de servir. O potencial de guarda varia em média de 5 a 8 anos, podendo ser consumido a partir de 2023, mas com benefício de espera para desenvolvimentos de complexidade.

Safras

A safra de 2018 é altamente considerada, destacando-se pela qualidade das uvas e equilíbrio no vinho. Outras safras disponíveis incluem:

• 2017
• 2016
• 2015

As safras de 2016 e 2017 também se destacam, oferecendo características comparáveis, mas com variações sutis no perfil sensorial devido às condições climáticas de cada ano.

Premiações

Não foram encontradas informações sobre premiações específicas para esta safra.