Vinho Dai Terra Rossa Tinto Seco Itália La Grotta Primitivo 2021 750ml

Vinho Dai Terra Rossa Tinto Seco Itália La Grotta Primitivo 2021 750ml

Origem e Produção

O Vinho Dai Terra Rossa Tinto Seco, elaborado com a casta Primitivo, tem sua origem na região da Puglia, ao sul da Itália. Essa área é conhecida por seu clima quente e ensolarado, ideal para a maturação das uvas. O terroir apresenta solos argilosos ricos em minerais, o que contribui para a complexidade e potência dos vinhos produzidos. A altitude média da região varia, mas normalmente está entre 100 e 400 metros acima do nível do mar, proporcionando uma boa amplitude térmica, essencial para a qualidade da uva. O método de produção adotado é tradicional, com fermentação controlada e estagio em tanques de aço inox, o que preserva o frescor e a expressão frutal do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, destaca-se pela presença intensa de frutas negras maduras, como ameixa e blackberry, acompanhadas por notas sutis de especiarias como pimenta preta e toques herbáceos. Um leve fundo de baunilha pode ser percebido, resultado do contato com o envelhecimento em madeira.

Sabor: Em boca, o vinho revela um paladar frutado, onde as notas de frutas vermelhas e negras se entrelaçam com nuances de especiarias e taninos macios. O equilíbrio entre os sabores é notável, conferindo uma sensação de harmonia e prazer.

Corpo e Textura: Este é um vinho de corpo médio a encorpado, apresentando uma textura aveludada e sedosa, que envolve o paladar sem ser excessivamente pesado.

Finalização: O final é longo e persistente, com um retrogosto frutado e uma leve secura que encoraja o próximo gole.

Harmonização

O Dai Terra Rossa Tinto Seco é ideal para acompanhar pratos como:

• Carne assada e grelhada, especialmente cortes de carne bovina e cordeiro.
• Massas com molhos ricos, como ragu ou bolonhesa.
• Queijos curados e envelhecidos.
• Em relação a sobremesas, combina bem com chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda está em torno de 3 a 5 anos, sendo recomendado o consumo em sua jovialidade, embora possa oferecer complexidade se guardado adequadamente. A taça ideal é a redonda, permitindo que os aromas se desenvolvam plenamente. A aeração e decantação são sugeridas para realçar ainda mais seus aromas e sabores.

Safras

A safra de 2021 é ressaltada por uma colheita que apresentou uvas de alta qualidade, com uma maturação equilibrada. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, sendo que a safra de 2020 também se destaca pela sua expressão frutal e estrutura. A combinação de condições climáticas favoráveis contribuiu para a qualidade das uvas, resultando em vinhos que refletem a tipicidade da região.

Premiações

Atualmente, não há informações disponíveis sobre premiações específicas para o Vinho Dai Terra Rossa Tinto Seco Itália La Grotta Primitivo 2021.