Vinho Dai Terra Rossa Tinto Seco Itália La Grotta Negroamaro 2018 750ml

Vinho Dai Terra Rossa Tinto Seco Itália La Grotta Negroamaro 2018 750ml

Origem e Produção

O Dai Terra Rossa Tinto Seco é uma expressão da região vinícola da Puglia, Itália, famosa por seu clima Mediterrâneo que favorece o cultivo de uvas robustas. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários, que proporcionam boa drenagem e nutrientes essenciais para as vinhas. A altitude das vinhas varia, mas geralmente se situam em altitudes médias, o que contribui para a preservação da acidez nas uvas.

A produção do vinho segue métodos tradicionais, com a colheita manual das uvas, garantindo a seleção das melhores frutas. A fermentação ocorre em tanques de acero inox, com controle de temperatura, seguido por um período de maturação que enriquece o perfil do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No nariz, o Dai Terra Rossa apresenta notas de frutas escuras como ameixa e cereja, misturadas com nuances de ervas secas e um leve toque terroso.

Sabor: No paladar, o vinho revela uma combinação de sabores frutados, com destaque para as frutas vermelhas maduras, e notas sutis de especiarias. O equilíbrio entre acidez e taninos é notável, proporcionando uma experiência agradável e harmônica.

Corpo e Textura: Este tinto é de corpo médio, com uma textura aveludada que o torna suave. A tonalidade é rubi intenso, refletindo sua profundidade.

Finalização: A finalização é persistente, com um leve retrogosto frutado e um toque de especiarias que convidam a um novo gole.

Harmonização

O Dai Terra Rossa Tinto Seco combina perfeitamente com pratos robustos, tais como:

• Carnes assadas, especialmente cordeiro e carne de porco
• Massas com molho à base de tomate
• Queijos curados e envelhecidos

Para sobremesas, sugere-se acompanhá-lo com tortas de frutas vermelhas ou chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. Ele pode ser servido em taças de vinho tinto grandes, permitindo a aeração dos aromas. O potencial de guarda é de até 5 anos, onde pode desenvolver complexidade adicional.

Safras

A safra de 2018 é reconhecida por seu equilíbrio e frescor. No entanto, outras safras disponíveis incluem 2017 e 2019. A safra de 2017 é notável por sua intensidade, enquanto a de 2019 é elogiada pela sua frescura e vivacidade, ambos apresentando características complementares à 2018.

Premiações

Este vinho acumulou algumas premiações reconhecidas, destacando-se nas metragens de concursos internacionais, embora não sejam especificadas aqui.