Vinho Dai Terra Rossa Tinto Seco Itália A.mare Primitivo 2020 750ml

Vinho Dai Terra Rossa Tinto Seco Itália A.Mare Primitivo 2020 750ml

Origem e Produção

O Dai Terra Rossa Tinto Seco é produzido na região da Puglia, no sul da Itália, especificamente na sub-região de Salento. O terroir é caracterizado por solo argiloso e calcário com boa drenagem, além de um clima mediterrânico ideal para o cultivo de uvas.

A altitude média das vinhas varia entre 50 a 200 metros acima do nível do mar, favorecendo a frescura das uvas. O método de produção envolve a fermentação em tanques de aço inox e, posteriormente, um período de envelhecimento em barricas de carvalho, contribuindo para a complexidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhados por nuances de baunilha e especiarias.

Sabor: No paladar, destacam-se as frutas escuras, como ameixas, com toques de pimenta e chocolate, que equilibram a doçura natural da fruta.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio a encorpado, com uma textura aveludada e taninos bem integrados, que proporcionam uma sensação de suavidade.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto frutado e levemente seco.

Harmonização

O Dai Terra Rossa Tinto Seco combina bem com:

• Carnes assadas e grelhadas, como carne de cordeiro e frango.
• Pratos de massa com molhos ricos, especialmente à base de tomate.
• Queijos curados e embutidos.
• Sobremesas à base de chocolate.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o vinho é entre 16°C a 18°C. Com um potencial de guarda de até 5 a 8 anos, o vinho pode se beneficiar de uma aeração prévia antes do consumo. A taça ideal é a de tulipa, que realça os aromas e sabores.

Safras

A safra 2020 é reconhecida por sua qualidade, apresentando um equilíbrio notável entre acidez e doçura das frutas. Além de 2020, as safras disponíveis incluem 2019 e 2021, sendo que a safra 2019 se destaca por sua intensidade aromática, enquanto a 2021 é valorizada pela frescura e vivacidade.

Premiações

Não há informações disponíveis sobre premiações específicas para este vinho.