Vinho Cvd - Companhia dos Vinhos do Douro Branco Seco Portugal Fagote Reserva Malvasia, Rabigato, Viosinho 2019 750ml

Vinho Cvd - Companhia Dos Vinhos Do Douro Branco Seco Portugal Fagote Reserva Malvasia, Rabigato, Viosinho 2019 750ml

Origem e Produção

Este vinho é originário da Região do Douro, uma das mais prestigiadas regiões vinícolas de Portugal, conhecida por suas vinhas em patamares nas encostas do rio Douro. O terroir é caracterizado por solos xistosos e clima mediterrâneo, com verões quentes e invernos frios, que proporcionam condições ideais para o cultivo da uva. A altitude das vinhas varia, o que contribui para um equilíbrio na acidez e no amadurecimento das uvas.

O método de produção envolve a colheita manual das uvas Malvasia, Rabigato e Viosinho, seguidas da fermentação controlada, geralmente em tanques de inox, para preservar os aromas frescos e a tipicidade da fruta. O vinho passa por um período de envelhecimento em barricas, o que ajuda a desenvolver complexidade e sutilezas.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas brancas como maçã e pêra, com nuances florais e herbáceas. Há também toques minerais e um leve perfume de baunilha devido ao envelhecimento em barrica.

Sabor: O paladar é fresco, com predominantemente frutas como caju e limão, além de uma acidez bem equilibrada. Notas sutis de especiarias complementam a experiência gustativa, criando um vinho harmonioso e agradável.

Corpo e Textura: Este vinho apresenta corpo médio, com uma textura fresca e aveludada, que o torna muito convidativo. A tonalidade é amaralhada, característica dos vinhos brancos de qualidade.

Finalização: O final é longo e persistente, com um toque frutado que convida a mais um gole.

Harmonização

O Vinho Fagote Reserva é ideal para acompanhar:

• Frutos do mar, como ostras e camarões grelhados;
• Pratos de peixes, especialmente os preparados com molho de limão ou ervas;
• Saladas frescas com molhos leves;
• Queijos de pasta mole.

Para sobremesas, combina bem com tortas de frutas ou doces à base de leite.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para esse vinho é entre 8°C e 10°C. O ideal é utilizá-lo em taças apropriadas para vinhos brancos, proporcionando a liberação de seus aromas.

Em termos de potencial de guarda, pode ser apreciado jovem, mas também apresenta um bom envelhecimento, sendo recomendado um consumo em até 5 anos após a safra, mantendo sua frescura e características.

Safras

A safra 2019 é reconhecida por sua qualidade, com uvas bem amadurecidas que resultam em um vinho de grande elegância e frescor. Outras safras disponíveis incluem:

• 2018
• 2020
• 2021

Entre essas, as safras de 2018 e 2021 também se destacam, apresentando características distintas que refletem as condições climáticas de cada ano.

Premiações

Até o momento, não há informações sobre premiações específicas para esta safra do Vinho Fagote Reserva.