Vinho Cosimo Taurino Rosé Seco Itália Scaloti Negroamaro 2019 750ml

Vinho Cosimo Taurino Rosé Seco Itália Scaloti Negroamaro 2019 750ml

Origem e Produção

Este vinho rosé é produzido na região da Apúlia, Itália, uma área conhecida por seu clima quente, que favorece o cultivo de uvas. O terroir é caracterizado por solos ricos e uma combinação de elementos que proporcionam uma boa drenagem, favorecendo o cultivo da variedade Negroamaro. A altitude das vinhas varia, mas geralmente se encontram em áreas de médias altitudes, onde a temperatura é amena, permitindo um amadurecimento equilibrado das uvas. O método de produção envolve técnicas tradicionais, com atenção especial à maceração a frio para extrair as características desejadas da uva.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, este vinho apresenta notas de frutas vermelhas frescas, como morango e framboesa, com nuances sutis de flores e um leve toque herbáceo.

Sabor: No paladar, o Cosimo Taurino Rosé oferece uma explosão de frutas, com ênfase em cerejas e melancia. A presença de acidez equilibrada confere frescor, enquanto um leve toque especiado complementa a experiência.

Corpo e Textura: Com um corpo médio, o vinho tem uma textura fresca e sedosa, com uma tonalidade rosa clara que é bastante atraente.

Finalização: A finalização é moderadamente longa, com um perfil seco que convida a um novo gole.

Harmonização

O Cosimo Taurino Rosé combina bem com uma variedade de pratos, incluindo:

• Saladas leves, como salada de rúcula com frutas e queijo de cabra
• Pratos à base de frutos do mar, como ceviche ou camarões grelhados
• Carnes brancas, como peito de frango grelhado
• Pizzas e pratos italianos leves
• Sugestões de sobremesa incluem frutas vermelhas ou uma torta de limão

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

O ideal é servir este vinho a uma temperatura entre 10°C e 12°C. Quanto ao potencial de guarda, a recomendação é consumi-lo jovem, preferencialmente até 2023. Taças com formato tulipa são ideais para potencializar os aromas. O vinho não necessita de decantação, mas pode ser levemente aerado antes de servir.

Safras

A safra de 2019 é notável, apresentando um bom equilíbrio e frescor. Outras safras disponíveis são 2018 e 2020. Dentre elas, a 2018 também se destaca pela complexidade de sabores, enquanto a 2020 está começando a mostrar seu potencial, mantendo a característica fresca do estilo rosé.

Premiações

Não foram registradas premiações para esta safra específica, mas a vinícola Cosimo Taurino é reconhecida por sua qualidade e tradição na produção de vinhos da região.