Vinho Cos D'estournel Tinto Seco França G D'estournel Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot 2019 750ml

Vinho Cos D'Estournel Tinto Seco França G D'Estournel Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot 2019 750ml

Origem e Produção

O Vinho Cos D'Estournel é originário da região de Bordeaux, na França, especificamente da sub-região de Saint-Estèphe. O terroir é caracterizado por solos argilo-calcários, que favorecem o cultivo das uvas tintas nobres. A altitude média da vinícola, juntamente com o microclima da região, contribui para a maturação equilibrada das uvas. O método de produção envolve a vinificação cuidadosa, com controle de temperatura e o uso de barricas de carvalho, proporcionando complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: A safra de 2019 apresenta aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, complementados por nuances de especiarias como pimenta e notas sutis de baunilha provenientes do envelhecimento em carvalho.

Sabor: No paladar, revela um equilíbrio notável entre frutas e taninos, com sabores de frutas escuras, chocolate amargo e um toque herbáceo. A acidez bem integrada proporciona frescor, enquanto os taninos são macios e envolventes.

Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com uma textura sedosa que se destaca pela elegância e complexidade. A tonalidade é um rubi profundo, atraente.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete às notas frutadas e especiarias, mantendo um caráter seco.

Harmonização

Este vinho se harmoniza perfeitamente com pratos elaborados, como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Cordeiro com ervas
• Queijos curados, especialmente um queijo de pasta dura
• Pratos com cogumelos selvagens

Como sobremesa, pode ser combinado com chocolate amargo ou uma tarte de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Cos D'Estournel 2019 é entre 16°C e 18°C. O vinho pode envelhecer bem por 10 a 15 anos, desenvolvendo ainda mais complexidade com o tempo. A taça ideal é ampla, permitindo a aeração, e uma decantação de 30 minutos pode enriquecer a experiência.

Safras

A safra de 2019 é considerada uma das mais destacadas nos últimos anos, não só pelo clima favorável, mas pelo equilíbrio entre a fruta e a estrutura tânica. Outras safras disponíveis incluem:

• 2018 - boa expressão frutal e estrutura sólida.
• 2017 - mais austera, mas com grande potencial de guarda.
• 2016 - reconhecida por sua intensidade e profundidade.

Safras como 2016 e 2019 se destacam pela qualidade e complexidade.

Premiações

Até a data, o vinho não possui premiações relevantes registradas. Contudo, a reputação da vinícola e as críticas ao vinho mostram que é altamente valorizado entre os amantes de vinho.