Vinho Cortes de Cima Tinto Seco Portugal Cabernet Sauvignon, Syrah 750ml

Cortes de Cima Tinto Seco Portugal Cabernet Sauvignon, Syrah 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região do Alentejo, em Portugal, uma das mais renomadas áreas vinícolas do país, conhecida pelo seu clima quente e seco, que favorece a maturação das uvas. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários, e a altitude média das vinhas proporciona uma boa amplitude térmica, essencial para preservar a acidez e os aromas.

O método de produção envolve a colheita manual das uvas, seguida de fermentação em tanques de aço inoxidável, com controle de temperatura para manter a frescura do vinho. A maturação é realizada em barricas de carvalho, que conferem complexidade e estrutura ao produto final.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas maduras de frutas vermelhas como cerejas e ameixas, além de nuances de especiarias e um leve toque de baunilha proveniente do amadurecimento em carvalho.

Sabor: O paladar é rico e frutado, destacando-se frutas como framboesas e mirtilos. Os taninos são suaves, proporcionando uma sensação de equilíbrio entre acidez e doçura das frutas, com notas de pimenta e chocolate amargo que intensificam a complexidade.

Corpo e Textura: Este vinho possui um corpo médio, com uma textura sedosa que facilita a degustação. A tonalidade é rubi profundo, típica dos varietais de Cabernet Sauvignon e Syrah.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete às frutas vermelhas e à leve especiaria, deixando um impacto duradouro.

Harmonização

O Cortes de Cima Tinto combina perfeitamente com pratos como:

• Carnes vermelhas grelhadas como bife de chorizo
• Assados de cordeiro com temperos moderados
• Massa ao molho de tomate e ervas
• Queijos curados e envelhecidos

Como sugestão de sobremesas, harmoniza bem com chocolate amargo e sobremesas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C a 18°C. O vinho pode ser guardado por até 5 a 7 anos, permitindo que desenvolva ainda mais suas qualidades. A taça ideal é a Bordeaux, que proporciona aeração adequada, e a decantação por 30 minutos pode realçar ainda mais os aromas e sabores.

Safras

A safra deste vinho, 2018, destaca-se pela excelente concentração de frutas e frescor, resultando em um vinho equilibrado e de grande qualidade. Outras safras disponíveis incluem:

• 2016 - Reconhecida por sua estrutura robusta;
• 2017 - Distinta pela intensidade aromática.
• 2019 - Fresca e frutífera, ideal para consumo jovem.

Dentre essas, a safra de 2018 é considerada uma das melhores, apresentando características marcantes.

Premiações

Este vinho já recebeu diversos prêmios, destacando-se em competições internacionais e nacionais, embora as informações específicas sobre premiações não estejam disponíveis.