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| Marcas | Concha Y Toro |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| País | Chile |
| Tipo de Uva | Carménère |
| Safra | 2018 |
| Modelo | Carmin de Peumo |
O Carmín De Peumo é produzido na famosa região do Vale do Cachapoal, no Chile, reconhecida pela qualidade de suas uvas e diversidade de microclimas. O terroir dessa região é caracterizado por um solo aluvial, rico em nutrientes, e um clima mediterrâneo, com dias quentes e noites frescas, ideal para o cultivo da Carménère. As uvas são colhidas manualmente e fermentadas em pequenas parcelas, permitindo um controle rigoroso da qualidade. O vinho passa por um processo de maturação em barricas de carvalho, o que contribui para sua complexidade.
Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas escuras como ameixa e frutas vermelhas maduras, acompanhadas por toques de especiarias como pimenta-preta e nuances herbáceas.
Sabor: No paladar, destaca-se pela presença de frutas como cereja e framboesa, com um fundo sutil de baunilha e elegantes notas de chocolate. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é muito bem estruturado, proporcionando uma experiência agradável.
Corpo e Textura: Este vinho é classificado como encorpado, com uma textura aveludada que suaviza a experiência, evidenciando sua profundidade.
Finalização: A finalização é longa e persistente, com um toque residual frutado que convida a mais um gole.
O Carmín De Peumo harmoniza bem com:
Para sobremesas, ótima combinação é com chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.
A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser guardado por até 5 a 7 anos após a safra, e recomenda-se a utilização de taças de borda fina para uma melhor apreensão de aromas. A decantação por cerca de 30 minutos pode realçar as características aromáticas e o sabor.
A safra 2018 se destaca pela sua qualidade e equilíbrio, fruto de condições climáticas favoráveis e manejo cuidadoso das uvas. Outras safras disponíveis incluem 2017 e 2019, com a 2017 sendo notável por sua intensidade e complexidade. A 2019 é elogiada pela frescura e vivacidade, apresentando uma boa estrutura.
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