Vinho Collina San Ponzio Tinto Seco Itália D'alba D.o.c Dolcetto 750ml

Vinho Collina San Ponzio Tinto Seco Itália D'Alba D.O.C Dolcetto 750ml

Origem e Produção

Este vinho é oriundo da renomada região vinícola de **Alba**, localizada no Piemonte, Itália. O **terroir** da região é caracterizado por suas colinas, solos argilosos e clima continental, que favorecem a produção de uvas de alta qualidade.

A altitude média das vinhas contribui para um excelente amadurecimento das uvas, resultando em um vinho equilibrado e com boa acidez. O **método de produção** inclui uma vinificação cuidadosa, onde as uvas Dolcetto são fermentadas em temperatura controlada, visando preservar suas características aromáticas e frutadas.

Perfil Sensorial

Aroma: No aspecto olfativo, o vinho apresenta notas de **frutas vermelhas**, como cerejas e framboesas, acompanhadas de sutis nuances de **ervas e especiarias**. Essa combinação confere ao vinho uma complexidade agradável.

Sabor: No paladar, o Dolcetto é conhecido por ser **frutado**, revelando sabores de frutas como **ameixa** e **mora**, com notas terrosas. O equilíbrio é bem trabalhado, proporcionando um toque de acidez que realça a frescura.

Corpo e Textura: O corpo é **médio**, com uma textura que varia entre **sedosa** e **fresca**, tornando-o bastante agradável. A tonalidade apresenta uma coloração **rubí intensa**, típica da variedade Dolcetto.

Finalização: A finalização é **longa e levemente seca**, com um retrogosto que remete às frutas vermelhas, tornando o vinho ainda mais convidativo.

Harmonização

O Vinho Collina San Ponzio combina perfeitamente com uma variedade de pratos, como:

• **Massas ao molho de tomate**;
• **Carnes brancas, como frango e porco**;
• **Queijos de textura macia**;
• **Pratos mediterrâneos**.

Para sobremesas, empfohlen de receitas à base de frutas vermelhas ou tortas, pois complementam o perfil frutado do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre **14°C e 16°C**, que realça suas características aromáticas. O vinho pode ser consumido jovem, mas tem um potencial de guarda de **3 a 5 anos**. A taça ideal é a **taça de Bordeaux**, que permite uma boa oxigenação. Não é necessária a aeração ou decantação prolongada.

Safras

A safra mais recente do **Collina San Ponzio D.O.C Dolcetto** é de **2021**, e essa safra se destaca pela sua frescura e equilíbrio notáveis. Outras safras disponíveis incluem **2019 e 2020**, sendo que as safras de 2019 também são reconhecidas por sua complexidade.

Premiações

Não foram encontradas informações sobre premiações específicas para este vinho, mas sua reputação no mercado é positiva, sendo bem avaliado por críticos e entusiastas de vinhos.