Vinho Château Pavie Tinto Seco França Premier Grand Cru Classé Magnum Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 1,5l

Vinho Château Pavie Tinto Seco França Premier Grand Cru Classé Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 1,5l

Origem e Produção

O Château Pavie está localizado na região vinícola de Saint-Émilion, em Bordeaux, França. Esta região é conhecida por seu solo excepcional, composto por argila, calcário e pedra que proporcionam um terroir único. A altitude do vinhedo, que varia entre 50 e 100 metros acima do nível do mar, favorece a maturação das uvas. O método de produção inclui a colheita manual das uvas, seguida de fermentação em tanques de aço inoxidável e envelhecimento em barricas de carvalho, onde o vinho adquire complexidade e profundidade.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta notas intensas de frutas escuras, como ameixa e cereja preta, acompanhadas por nuances de especiarias, como pimenta-do-reino e um toque sutil de baunilha do carvalho.

Sabor: No paladar, há um equilíbrio entre a doçura das frutas maduras e a acidez vibrante, com nuances de tabaco e chocolate amargo, que conferem profundidade ao sabor.

Corpo e Textura: Este vinho é encorpado, com uma textura aveludada que desliza pelo paladar, apresentando uma tonalidade rubi profunda.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando uma doce lembrança das frutas e especiarias, com um final seco e elegante.

Harmonização

O Château Pavie harmoniza bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas, como filé mignon ou costela assada.
• Pratos com molho rico, como um coq au vin.
• Queijos curados, como Comté ou Brie envelhecido.
• Sobremesas à base de chocolate, que complementam suas notas de cacau.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. Este vinho possui um excelente potencial de guarda, podendo ser apreciado após 10 a 20 anos de envelhecimento. A taça ideal é uma bola larga para permitir a aeração, e uma decantação de cerca de 30 minutos é recomendada para liberar seus aromas.

Safras

A safra citada é 2015, considerada excepcional, com condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas perfeitamente maduras. Outras safras disponíveis incluem 2016, 2017 e 2018, destacando-se as safras de 2015 e 2016 por sua complexidade e potencial de envelhecimento.

Premiações

O Château Pavie já recebeu diversas premiações e altas pontuações de críticos renomados, consolidando-se como um dos grandes vinhos da região de Bordeaux.