Vinho Château Pavie Tinto Seco França Classé Grand Cru Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot 750ml

Vinho Château Pavie Tinto Seco França Classé Grand Cru Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot 750ml

Origem e Produção

O Château Pavie está situado na renomada região de Saint-Émilion, na França, um dos locais mais prestigiados para a produção de vinhos tintos. O terroir da propriedade é caracterizado por um solo rico em calcário e argila, que proporciona excelente drenagem e nutrição às vinhas. A altitude das vinhas, variando entre 50 e 70 metros, contribui para um clima temperado, favorecendo a maturação ideal das uvas. O método de produção inclui práticas vitícolas tradicionais, com colheita manual e fermentação em pequenos tanques, seguindo-se de envelhecimento em carvalho francês, o que confere complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta notas intensas de frutas negras, como ameixa e cereja, complementadas por nuances de especiarias, terra e um leve toque herbáceo.

Sabor: No paladar, destaca-se a presença de frutas maduras, como framboesa e cassis, combinadas com especiarias sutis e um toque de baunilha. O equilíbrio entre a acidez e os taninos faz com que a experiência gustativa seja rica e envolvente.

Corpo e Textura: O vinho é encorpado, com uma textura aveludada. Sua tonalidade é intensa, refletindo seu caráter robusto.

Finalização: A persistência no final é longa, com um retrogosto complexo que envolve notas frutadas e terrosas, revelando a qualidade do terroir.

Harmonização

Idealmente, o Château Pavie harmoniza com pratos como:

• Carne vermelha grelhada ou assada
• Carne de cordeiro
• Pratos de caça, como javali ou perdiz
• Queijos curados, como queijo de cabra ou queijo azul

Como sobremesas, pode-se sugerir um chocolate amargo ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O Château Pavie apresenta um excelente potencial de guarda, podendo envelhecer entre 10 a 15 anos, dependendo da safra. A taça ideal para este vinho é o modelo Bordeaux, que permite a melhor oxigenação. A decantação por cerca de 1 a 2 horas antes de servir também é recomendada para aprimorar seus aromas e sabores.

Safras

A safra mencionada, muito apreciada, oferece qualidade excepcional. Além dessa, as seguintes safras estão disponíveis e destacam-se por suas características únicas:

• 2016 - Reconhecida por sua complexidade e elegância.
• 2017 - Apresenta frutas frescas e bom potencial de envelhecimento.
• 2018 - Uma safra encorpada, com notas richas e grande potencial.

As safras de 2016 e 2018 são frequentemente elogiadas por críticos e apreciadores.

Premiações

Não há informações sobre prêmios específicos para esta safra do Château Pavie, mas o vinho é amplamente reconhecido e respeitado dentro da categoria de Grand Cru, recebendo boas avaliações em várias publicações especializadas.