Vinho Château La Tour de By Tinto Seco França Cabernet Sauvignon, Merlot 2017 750ml

Vinho Château La Tour De By Tinto Seco França Cabernet Sauvignon, Merlot 2017 750ml

Origem e Produção

O Château La Tour de By está situado na região vinícola do Médoc, na França, especificamente na sub-região de Haut-Médoc. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários, que favorecem o cultivo das variedades de uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, predominantes na composição desse vinho. A altitude da vinícola é moderada, contribuindo para uma boa drenagem e exposição ao sol, fatores essenciais para a maturação das uvas. O método de produção envolve a colheita manual, seguida de fermentação em tanques de aço inox, e um envelhecimento em barricas de carvalho, o que agrega complexidade ao perfil do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta um bouquet rico com notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de nuances de especiarias, como pimenta branca e um toque de madeira proveniente do envelhecimento.

Sabor: No paladar, as frutas se destacam com um equilíbrio de doçura e acidez, proporcionando uma sensação de frescor. Notas sutis de chocolate e baunilha complementam a experiência gustativa, criando um perfil harmonioso.

Corpo e Textura: O Château La Tour de By 2017 revela um corpo médio, com uma textura sedosa e aveludada que torna cada gole agradável e convidativo.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um toque frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

Esse vinho harmoniza bem com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes grelhadas, como picanha ou cordeiro.
• Massas com molhos à base de tomate e ervas.
• Queijos curados e de sabor intenso.
• Sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para o Château La Tour de By 2017 é entre 16°C e 18°C. Este vinho possui um bom potencial de guarda, podendo ser apreciado por até 10 anos após a safra. A taça ideal é uma taça de vinho tinto de boca larga, permitindo melhor oxigenação. Um breve processo de aeração ou decantação pode melhorar ainda mais a experiência sensorial.

Safras

A safra de 2017 é considerada excelente, apresentando um clima favorável que resultou em uvas de alta qualidade. Outras safras disponíveis incluem:

• 2016 - Safra destacada com grande potencial de envelhecimento.
• 2018 - Caracterizada por frutas exuberantes e taninos arredondados.

Cada safra tem suas particularidades, mas a de 2017 é elogiada pela complexidade e equilíbrio.

Premiações

O Château La Tour de By 2017 não possui premiações específicas, mas é amplamente reconhecido por sua consistência e qualidade no mercado, sendo bem avaliado por críticos e apreciadores de vinho.