Vinho Château Haut Myles Tinto Seco França Médoc Cabernet Sauvignon, Merlot 2016 750ml

Vinho Château Haut Myles Tinto Seco França Médoc Cabernet Sauvignon, Merlot 2016 750ml

Origem e Produção

O Château Haut Myles está situado na região vinícola de Médoc, famosa por suas condições ideais para o cultivo de uvas tintas, particularmente Cabernet Sauvignon e Merlot. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários que proporcionam uma ótima drenagem e refletem a tipicidade da região. A altitude média da propriedade confere um microclima que beneficia a maturação das uvas, favorecendo o desenvolvimento de aromas e sabores complexos. O método de produção inclui a colheita manual, seguida de uma vinificação cuidadosa, onde as uvas são fermentadas com controle de temperatura, permitindo a extração equilibrada dos taninos e das características varietais.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta aromas intensos de frutas negras como amoras e cassis, complementados por notas de especiarias suaves e toques de carvalho devido ao envelhecimento em barricas.

Sabor: No paladar, é encorpado, com a presença marcante de frutas maduras, como cerejas e frutas secas, acompanhadas por nuances de chocolate amargo e baunilha. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é notável, proporcionando uma experiência gustativa rica e complexa.

Corpo e Textura: O vinho tem um corpo médio a encorpado, com uma textura aveludada que envolve o palato. Apresenta uma tonalidade rubi intensa.

Finalização: A finalização é longa e persistente, destacando um retrogosto frutado e levemente seco, típico dos bons vinhos do Médoc.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos robustos, como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Ensopados de carne e guisados
• Queijos curados, como queijo azul ou cheddar

Como sugestão de sobremesa, combina bem com tortas de chocolate ou desserts a base de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser guardado por até 10 a 15 anos, desenvolvendo complexidade ao longo do tempo. A taça ideal é a bordalesa, que permite a aeração adequada. Uma decantação de cerca de 30 minutos antes de servir pode beneficiar o vinho, realçando seus aromas e sabores.

Safras

A safra de 2016 é particularmente notável, reconhecida pela qualidade e potencial de envelhecimento. Outras safras disponíveis incluem 2015, 2017 e 2018, sendo que as safras de 2015 e 2016 se destacam por suas características superiores e equilíbrio.

Premiações

Este vinho não possui informações de premiações específicas reconhecidas até a data de corte do meu treinamento.