Vinho Château Doisy Daene Branco Seco França Sauternes Sauvignon Blanc, Sémillon 2010 375ml

Vinho Denis Dubourdieu Branco Seco França L’Extravagant Doisy-Daëne Sauternes Sauvignon Blanc, Sémillon 2010 375ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região de Sauternes, localizada em Bordeaux, França. O terroir é caracterizado por um clima excepcional que favorece a botritização das uvas, além de solos argilosos e calcários. A altitude é moderada, propiciando condições ideais para o cultivo das variedades Sauvignon Blanc e Sémillon. O método de produção envolve a colheita manual em pequenos cachos, seguida de uma fermentação cuidadosa em barricas de carvalho, onde o vinho é amadurecido, desenvolvendo sua complexidade.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta um bouquet intenso com notas de frutas tropicais, como manga e abacaxi, além de nuances de flor de laranjeira e mel.

Sabor: No paladar, é frutado e adocicado, com predominância de pêssego e damasco. O vinho possui uma acidez equilibrada, proporcionando frescor e vivacidade, com sutis toques de especiarias e um leve caráter mineral.

Corpo e Textura: Encorpado, com uma textura aveludada e sedosa. Sua tonalidade é dourada, evidenciando a riqueza do vinho.

Finalização: A longa persistência deixa um toque frutado na boca, equilibrando o dulçor com a acidez.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos como:

• Foie gras
• Frutos do mar
• Queijos azuis
• Sobremesas à base de frutas, como tortas de frutas e sorvetes

As combinações criativas incluem também pratos de peixe em molhos agridoce.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 8°C e 10°C. O potencial de guarda é de aproximadamente 10 a 15 anos, permitindo o desenvolvimento de sabores mais complexos. Sugere-se utilizar taças de vinho branco apropriadas e decantar o vinho por cerca de 30 minutos antes de servir, para aprimorar sua expressão aromática.

Safras

A safra de 2010 é amplamente reconhecida por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de excelente qualidade, com concentração e complexidade elevadas. Outras safras disponíveis incluem 2009, 2011 e 2012, sendo que as safras de 2009 e 2010 se destacam como as mais prestigiadas devido a suas características excepcionais.

Premiações

Não há informações específicas sobre premiações para este vinho.