Vinho Château D'yquem Branco Seco França Sauternes Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon 750ml

Vinho Château D'Yquem Branco Seco França Sauternes

Origem e Produção

O vinho Château D'Yquem é produzido na região vinícola de Sauternes, na França, famosa por seus vinhos doces e de alta qualidade. O terroir é caracterizado por um microclima ideal, que permite a formação da névoa que favorece a botrytis cinerea, responsável pela passagem das uvas para uma condição de sobremadura. A altitude do vinhedo é moderada, e a composição do solo, que é rico em calcário e argila, contribui para a complexidade do vinho. O método de produção envolve a seleção manual das uvas, seguido de um processo de fermentação e envelhecimento em barricas de carvalho, que agrega nuances ao perfil do produto final.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o Château D'Yquem apresenta notas de frutas amarelas maduras, como pêssego e damasco, além de nuances florais e de mel. Notas secundárias de especiarias, como baunilha e um leve mineral, complementam o perfil aromático.

Sabor: No paladar, é possível sentir uma explosão de sabores frutados, com destaque para frutas tropicais e cítricas. Seu equilíbrio entre acidez e doçura cria uma experiência harmoniosa. A presença de especiarias e um leve toque herbáceo também são perceptíveis, proporcionando uma complexidade única.

Corpo e Textura: O vinho possui corpo encorpado, com uma textura aveludada, revelando uma sensação de cremosidade ao degustar. Sua cor é de um amarelo dourado intenso.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando uma impressão de frescor e uma leve doçura no retrogosto.

Harmonização

O Château D'Yquem branquíssimo é excepcionalmente versátil para harmonizações. Sugestões incluem:

• Pratos à base de frutos do mar, como vieiras grelhadas e camarões ao alho.
• Comidas ligeiramente picantes, como pratos da culinária asiática.
• Queijos azuis e de casca lavada.
• Sobremesas à base de frutas, como torta de pêssego ou mousses de frutas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 8°C e 10°C. O Chateau D'Yquem pode ser envelhecido por muitos anos, dependendo da safra, com potencial de guarda que pode ultrapassar duas décadas. Para uma melhor apreciação, recomenda-se o uso de taças de cristal, que permitam a devida aerificação.

Safras

A safra mais recente do Château D'Yquem Blanco Seco é notável pela sua complexidade e frescor. Outras safras disponíveis incluem:

• 2015
• 2016
• 2017
• 2018

Entre as safras citadas, 2015 e 2016 são especialmente destacadas por sua excepcional qualidade e equilíbrio na acidificação, além de uma expressividade notável das frutas e aromas.

Premiações

O Château D'Yquem ao longo da sua história é conhecido por receber diversas premiações, mas informações específicas sobre premiações recentes não estão disponíveis neste momento.